新年を迎えるには、特別な一品が欠かせません。そこで今回は、手軽に作れるが満足感たっぷりの「カレー南蛮そば」をご紹介します。お蕎麦屋さん風の絶品味わいが、カレールウとめんつゆで手軽に楽しめます。この記事を読むと、年越しそばが一気に華やかな料理に変身し、新しい年を美味しくスタートできること間違いなしです！

カレー南蛮そば

材料と作り方

材料（2人分）

• そば 2束
• 豚バラ薄切り肉 120g
• 長ネギ 1/2本
• カレールウ 2片
• めんつゆ 大さじ1.5
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2
• 水 600ml
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ねぎを薄く斜めに切ります。
2. 豚肉は一口サイズに切り、塩とこしょうで味付けします。
3. カレールウは小さなピースに切り、スムーズに溶けるようにします。
4. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
5. 続いてねぎを炒め、みりん、砂糖、鶏だしを加えて炒めます。
6. 次に水とめんつゆを加え、一度煮立たせます。
7. 最後にカレールウを溶かし、3分間煮込みます。
8. そばを茹で、カレースープに組み合わせて煮ます。
9. 具材をよく混ぜ、完成です。

注意ポイント

• 豚肉は軽く塩とこしょうで味付けすることで、コクがアップします。
• カレールウは小さなピースに切っておくと、スムーズに溶けて均一な味に仕上がります。

メリット

• 手軽な材料で、誰でも簡単に作れるレシピです。
• カレーソースとめんつゆの絶妙なバランスで、奥深い味わいが楽しめます。

まとめ

この「カレー南蛮そば」は、手頃な材料で簡単に作れる上に、お蕎麦屋さんのような本格的な味わいが楽しめる一品です。新年の特別な食卓を彩るにぴったりなレシピです。ぜひ、ご家庭で試してみてください。

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🍳オススメ簡単レシピ

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