今回は、もちもちプルプルな食感がたまらない「さつま芋の台湾カステラ」の作り方とコツをご紹介します。さつま芋のほくほく感とカステラのふわふわ感が絶妙に組み合わさったこのスイーツは、一度食べたら虜になること間違いなし！

しげゆき

しっかりとした調理ポイントを押さえて、自宅で本格的な台湾カステラを楽しんでみましょう。

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さつま芋の台湾カステラの作り方

台湾カステラとは？

台湾カステラは、もともと台湾で人気のあるスイーツで、もちもちとした食感が特徴です。日本のカステラとは異なり、もち米粉を使用することでプルプルとした食感が楽しめるのが特徴です。今回のレシピでは、さつま芋を加えてさらに深い風味と食感を楽しんでみましょう。

レシピ紹介: もちもちさつま芋の台湾カステラ:

材料リスト:

• さつま芋 200g
• 油 70g
• 薄力粉 90g
• 牛乳 60g
• 卵 3個
• 砂糖 50g

調理手順:

1. さつま芋を粗く潰し、ほくほくとした食感を残します。
2. ボウルにさつま芋、油、薄力粉、牛乳、卵、砂糖を入れてよく混ぜます。
3. 生地が滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
4. フライパンに生地を流し入れ、中火で焼きます。
5. 一度表面が膨らんできたら裏返して焼きます。
6. 約60分ほど焼いたら、取り出して冷ます準備をします。

カステラの美味しさを引き立てるポイント:

• さつま芋の潰し方: さつま芋を粗く潰すことで、食感が楽しめます。
• 油と薄力粉のタイミング: 油と薄力粉を組み合わせるタイミングに注意し、しっかりと混ぜ合わせます。
• メレンゲの作り方: メレンゲを作る際に砂糖を段階的に加え、ツヤツヤの食感を実現します。

まとめ: もちもち食感が楽しめる絶品デザートの完成:

さつま芋の台湾カステラは、もちもちの食感と風味が楽しめる素晴らしいデザートです。さつま芋のほくほく感とカステラのふわふわ感が絶妙にマッチし、どんなシーンでも大満足の一品になることでしょう。しっかりと調理ポイントを押さえて、家庭で本格的な台湾カステラを楽しんでみてください。

絶対にしぼない！！さつま芋の台湾カステラの作り方とコツを今回はご紹介します。
ふわふわプルプルでとっても美味しいですよ！！

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