今日は、臭みを消してプリプリに仕上げた「白滝明太子」の美味しいレシピをご紹介します。白滝を砂糖を使ってアクを抜き、フライパンで炒め、最後にほぐした明太子と調味料を加えて和えます。このシンプルで簡単なレシピは、驚くほど美味しく、ヘルシーなおかずとしておすすめです。
しげゆき
白滝の下処理がポイントで、食べ応えも十分です。さあ、一緒に作りましょう！
白滝明太子
２００g /袋で作る時の注意点：
明太子は3分の2の量
調味料は半量で仕上げて最後に味見をしながら調節してください
材料のご紹介
この美味しい白滝明太子を作るために必要な材料は以下です。
- しらたき 300g
- 明太子 60g
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 1つまみ
- 水 小さじ2
- 白だし 大さじ2分の1
- いりごま たっぷりと
- 刻み海苔 お好みで
白滝明太子の作り方
ステップ 1: 白滝の下処理 まず、しらたきを用意し、砂糖を使ってアクを抜きます。白滝を食べやすい大きさに切ります。
ステップ 2: 明太子の準備 明太子をほぐし、調味料として使用するために準備します。
ステップ 3: 炒める フライパンに少量の油を熱し、白滝を炒めます。白滝がしんなりするまで炒め、途中で酒と塩を加えます。
ステップ 4: 和える 最後に、ほぐした明太子と白だしを加え、全体がよく混ざるまで炒めます。最後にいりごまを振りかけ、刻み海苔を加えて完成です。
3. 豆知識: 白滝の魅力と栄養価
白滝は、低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。食物繊維は消化を助け、健康的なダイエットに役立ちます。また、明太子の旨味と白滝の食感が絶妙に組み合わさることで、美味しさが際立ちます。
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それでは、美味しい白滝明太子のレシピを楽しんでください！食事処さくらからのおすすめです。
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