今回は、レンジで美味しく仕上げるオクラの梅肉和えのレシピをご紹介します。オクラの下処理をして産毛を取り、レンジで加熱します。アルコールを飛ばした梅干しソースを作り、鰹節で味を引き立てます。最後に、オクラをカットし、梅干しソースと和えれば完成です。
レンジ調理でシャキッとした食感が楽しめ、オクラの甘さと梅干しの風味が美味しさを引き立てます。ぜひ試してみてください。
『オクラの梅肉和え』
オクラの梅肉和えの魅力
オクラのシャキッとした食感を引き立てる梅干しソースとの組み合わせが絶品です。レンジを使って手軽に調理できるため、忙しい日の副菜としても最適です。
材料の準備
- オクラ：１パック（１００g）
- 梅干し：１粒
- 酒：大さじ１
- 鰹節：１〜２g
- 塩：少々
レンジでのオクラの下処理
- オクラのヘタを切り落とし、流水でしっかり洗います。
- 食べやすい大きさに切ったオクラに塩をふり、軽くもむようにして産毛を取り除きます。
アルコールを飛ばした梅干しソースの作り方
- 梅干しを包丁で細かく刻みます。
- 刻んだ梅干しに酒を加え、電子レンジで２０秒ほど加熱してアルコールを飛ばします。
オクラのカットと和える
- 加熱したオクラを食べやすい大きさにカットします。
- 刻んだ梅干しと鰹節をオクラに加え、よく和えます。
おすすめポイントとアレンジ
- 梅干しの代わりに梅干しペーストを使用しても美味しいです。
- 好みに応じて、ごま油や醤油を加えて風味をアップさせることもできます。
オクラの梅肉和えは、レンジを使った手軽な調理方法でありながら、素材の風味を最大限に引き出す一品です。
オクラのシャキッとした食感と梅干しの酸味が絶妙に調和し、ご飯が進むこと間違いなしです。ぜひ、家庭の食卓でお試しください。
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
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