今日は特別なレシピをお届けします。私、カレーの研究者が辿り着いた、市販のルーを使用して作る究極の家カレー、それが「シン・カレー」です。このレシピは、おうちで簡単に作れる上に、驚くほど美味しいカレーを楽しむことができます。最後に、このカレーの魅力についてもお話ししましょう。
シン・カレー
材料:
- ご飯…200g
- 豚バラ肉…300g
- 玉ねぎ…250～280g
- じゃがいも…2個(200g)
- にんじん…100g
- にんにく…3片
- バター…10g
- 生姜…10g
- 塩…ひとつまみ(じゃがいも)
- ラード…大さじ1
- 塩…少々
- ケチャップ…大さじ2
- ウスターソース…大さじ1/2
- 塩胡椒…少々
- 酒…120cc
- 水…550cc
- 鶏ガラスープ…小さじ1
- カレールー(ジャワカレー)…5皿分
- 砂糖…小さじ1/3
- 乾燥パセリ…適量
手順:
- じゃがいもを正味200gにし、塩を振り、600wで4分半チンしておいてください。
- ラード大さじ1を使って、玉ねぎ（320g）を飴色になるまで炒め、その後ににんにく10gと生姜10gを加えて炒めます。
- ケチャップ大さじ2を加え、酸味を取り除くために炒め続け、ウスターソース大さじ1/2も加えます。
- 塩とコショウで調味した豚バラ肉（300g）とにんじん（100g）を加え、酒120ccを注ぎ入れ、水分を飛ばしてください。
- 550ccの水と鶏ガラスープ小さじ1を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
- ジャワカレー5皿分を加えて溶かし、最後にバター10gと砂糖小さじ1/3を加えて、おろしにんにく1片を溶かし込みます。
- 最後に、チンしておいたじゃがいもを入れ、カレーは完成です！
この「シン・カレー」は、市販のルーを使用しているにもかかわらず、自家製の味わいがあり、家族や友達に自信を持って提供できること間違いありません。特に、バターと砂糖の組み合わせが、このカレーに深みとコクを与えています。さらに、ジャワカレーのルーが独自の風味を添え、クセになることでしょう。
最後に、この「シン・カレー」は、カレー愛好家や初心者にとって、必ず試してほしいレシピです。簡単に作れて、美味しいカレーを楽しむことができます。ぜひ、シン・カレーを作ってみて、その魅力に魅了されてください。カレーの新たな世界が広がりますよ！
それでは、おいしいカレー作りを楽しんでください！
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