今日は、旬の蓮根を活用して、お店で味わうような美味しい鶏つくねの作り方をご紹介します。このレシピは、簡単に誰でも試すことができ、その美味しさに驚くこと間違いなしです。さあ、一緒に料理の楽しさを味わいましょう！
ビタミンＣと食物繊維が豊富な、めでたい野菜丸い空洞が並んでいて向こうが良く見えることから「先の見通しが良い」という縁起を担いで食べられているレンコン。 ビタミンＣが非常に豊富で、疲労回復や風邪予防、がん予防、老化防止に効果が期待できます。 また、食物繊維やポリフェノールも含まれています。レンコン – JAこうか
お店レベルの鶏つくね
旬の蓮根と鶏つくねの絶妙な組み合わせ
旬の蓮根を使った料理は、その独特の食感と風味が楽しめるため、多くの料理愛好家にとって魅力的です。今回のレシピでは、蓮根を大きめに切って、鶏つくねに組み込みます。この組み合わせは、驚くほどの美味しさを生み出します。
甘酸っぱいタレの秘密
この鶏つくねのポイントは、甘酸っぱいタレです。このタレが、料理に深い味わいとコクを与え、一口食べるたびに幸せを感じさせてくれます。そして、黄身で味付けすることで、まろやかさが加わり、さらに魅力が増します。
必要な材料
まず、この魅力的な鶏つくねを作るために必要な材料をご紹介しましょう。
- れんこん：100g
- 鶏ひき肉：220g
- 大葉：5枚
- 玉子：1個
調味料一覧
鶏つくねのタネとタレに使う調味料も忘れずに用意してください。
タネの下味
- 塩胡椒：適量
- 卵白：玉子1個分
- 片栗粉：小さじ2杯
タレ
- 醤油：大さじ1杯半
- みりん：大さじ1杯半
- 料理酒：大さじ1杯半
- 砂糖：小さじ1杯半
その他
- 油：大さじ1杯
- 白胡麻：適量
作り方
さて、旬の蓮根を使った鶏つくねを作る手順をご紹介します。これを参考に、お店レベルの美味しい料理を楽しんでください。
- まず、れんこんを皮をむいて細かく乱切りにします。この切り方で、食感が楽しめます。
- 次に、大葉をみじん切りにします。
- 大きなボウルに鶏ひき肉を入れ、卵の白身を加えて、調味料をいれ、しっかりとこねます。
- 次に、片栗粉を加えてさらにこねます。そして、混合物を3等分に分けます。
- フライパンを中火にかけて油を加え、ふたをして約3分間蒸し焼きにします。
- 同時に、タレの調味料を別のボウルでよく混ぜ合わせておきます。
- 鶏つくねをひっくり返し、再びふたをして蒸し焼きにします。
- 余分な油を吸い取った後、フライパンにタレを注ぎ入れ、煮立てて鶏つくねに絡めます。
美味しさの極みへ
このレシピを試してみると、旬の蓮根と鶏つくねの組み合わせがどれほど魅力的かを実感できることでしょう。甘酸っぱいタレの風味が、一口食べるたびに口の中に広がり、幸せなひとときを演出します。ぜひ友達や家族と一緒に楽しんでみてください。簡単に作れるお店レベルの美味しさが、きっと満足感をもたらすことでしょう。
コメント