イカのコレステロール含有量は、魚介類のなかでも多い方ですが、一方で、体内でコレステロールを減らす作用があるタウリンを豊富に含んでいます。
タウリンには、そのほか心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防、中性脂肪を減らすなど、さまざまな効果があると言われています。
イカの栄養とは？タウリンとビタミンEたっぷりのイカを食べ …
BABABABA爆釣Fishing!のミニコーナー「フッチーのサカナを食べよう」。
人気企画「釣ってさばいてクッキング」やSNSでも様々な魚料理を紹介しているフッチーこと渕上万莉さんが、これまで培った経験をもとに”フッチー流“のさばき方や調理法をご紹介します。
今回のテーマは、「フッチーのイカじゃがチーズの作り方！」です。
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「フッチーのイカじゃがチーズの作り方！」
【材料】
ケンサキイカ
じゃがいも
ブロッコリー
ピザ用チーズ
マヨネーズ
めんつゆ（２倍濃縮）
にんにくチューブ
しょうがチューブ
バター
料理酒
【手順】
★熱したフライパンに
バター１片を入れて
じゃがいもを
中火で炒める。
まんべんなく並べたら、
フタをして４分間、
蒸し焼きに。
★じゃがいもに
火が通ったら
ブロッコリーを入れ、
フタをして４分間、
中火で蒸し焼きに。
★野菜に火が通ったら
ケンサキイカを入れ、
塩、コショウで
味を付けて
２０秒蒸し焼きにする。
イカは加熱し過ぎると
硬くなるので注意。
仕上げの直前に
入れましょう。
★料理酒大さじ２杯を入れ、
アルコールを飛ばしたら
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ２杯とチューブの
にんにく、
しょうが適量を
合わせたタレを入れる。
★ピザ用チーズを入れ、
火を止めてから
マヨネーズをかける。
フタをして約３０秒、
余熱で火を通す。
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