【CBCテレビ】高血圧予防「基本の茶碗蒸し」の作り方・レシピ動画(2023年2月7日放送)『3分クッキング公式』グループホーム高齢者簡単料理

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レシピ
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茶碗蒸しは栄養バランスも優れた料理
卵に含まれている栄養素は、具体的にはたんぱく質やビタミンD、ビタミンE、ビタミンKといったビタミン群、高血圧予防・改善に効果があるとされているレシチンなどがある。

じつはダイエット向き?茶碗蒸しのカロリーと糖質量を解説

なめらかな舌ざわりの茶碗蒸しです。加熱しすぎてスが入らないように、火加減と蒸し時間に注意しましょう。

材料(2人分)

1個
だし汁 2/3カップ
みりん 小さじ1/2
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/5
鶏もも肉 30g
干し椎茸 1枚
かまぼこ 2cm
長芋 35g
三つ葉 適量

作り方

1
卵をよく溶きほぐす。ボウルにだし汁、みりん、塩、しょうゆを合わせて混ぜ、よく溶いた卵を加え混ぜる。
2
干し椎茸は水につけてもどし、軸を除いて4つ割りにする。かまぼこは4等分に切る。長芋は皮をむいて4つ割りにする。鶏肉は小さいぶつ切りにする。
3
耐熱の器に椎茸、かまぼこ、長芋、鶏肉を等分に入れ、1の卵液を注ぐ。泡があれば、竹串などでつぶす。
4
蒸気の上がった蒸し器に3を入れて強火で3分蒸し、弱めの中火にしてさらに12~13分蒸す。
5
刻んだ三つ葉をのせて、軽く蒸気を当ててとり出す。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230207.htm?ref=yt

—–
「3分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

#卵 #鶏肉 #蒸しもの #和風料理

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