7ORDERの安井健太郎さんと一緒に、鮭と彩り野菜の南蛮漬けを作りました。鮭は皮をパリパリに焼き、野菜と調味料と一緒に漬け込んで美味しい料理が完成。また、玉ねぎや他の野菜も自分で育てていることについて話しました。
鮭の持つ健康成分 鮭には「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。 自然の（赤橙）色素カロチノイドの一種で、抗酸化力が非常に強く、血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力があり、動脈硬化や癌の予防に効果があると言われています。 この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭のみです。鮭のはなし < 鮭の美容＆健康効果 – from日本海
今回使用したレシピはこちら♪
「鮭と彩り野菜の南蛮漬け」
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピーマン 2個(60g)
・にんじん 1/3本(50g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆南蛮酢
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・水 150cc
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に千切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)生鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返して火が通るまで3分ほど焼く。
(5)熱いうちに3のバットに加え、味がなじむまで10分ほど漬ける。
10月水曜日は7ORDER安井さんとお魚おかず作り🐟きょうは鮭の南蛮漬け！安井さんが自ら育てた玉ねぎで調理します🧅7ORDERとの共演がきっかけで、タイムマシーン3号がうちわで応援される学祭エピソードも！？
詳しくはアプリから検索！
https://app.adjust.com/28ko1jt?creative=55
／
この動画を見た人全員にチャンス！
抽選で10名様に最大1万円分！！Amazonギフトカードが当たる🎁
＼
＜応募期間＞
“”10/27”” 23:59まで
＜賞品・当選者数＞
Amazonギフトカード 合計10名様（10000円×1名様、5000円×2名様、1000円分×7名様）
※本キャンペーンは、株式会社エブリーの主催です。
※Amazon、Amazon.co.jpおよびそれらのロゴはAmazon.com, Inc. またはその関連会社の商標です。
■結び農縁 MUSUBI KNOW EN
https://www.youtube.com/@musubi_know_en
■チャプター
00:00~ オープニング
00:12~ テーマ発表
00:50~ 結び農縁
01:35~ 下準備
06:43~ 調味料を混ぜる
08:19~ 鮭を焼く
11:15~ 鮭を漬ける
11:58~ 実食
12:59~ 次回予告
DELISH KITCHEN 公式X(Twitter)で、オフショット映像配信中！
https://twitter.com/DelishKitchentv
過去の回はここからチェック👇
https://youtube.com/playlist?list=PL8OSxvuxpC1Hq_fep2OZHXY6NfXkT9AHr
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
———————————-
DELISH KITCHENのSNS
▶︎Instagram
https://instagram.com/delishkitchen.tv/
▶︎Twitter
https://twitter.com/delishkitchentv
▶︎Facebook
https://www.facebook.com/DelishKitchen.tv/
▶︎LINE
https://bit.ly/3pUk1sc
▶︎TikTok
https://www.tiktok.com/@delishkitchen
▶︎アプリのダウンロード
https://bit.ly/34bg6PZ
▶︎DELISH KITCHEN 公式通販サイト
https://bit.ly/31sbOj2
———————————-
#秋鮭 #南蛮漬け #簡単おかず
コメント