鶏むね肉と玉ねぎを使った、ヘルシーで美味しい晩ごはんのレシピをお探しですか？宮下草薙がおろし煮の秘訣を伝授し、健康的でおいしい鶏むね肉の料理をご紹介します。
しげゆき
この記事では、玉ねぎと鶏肉の絶妙な組み合わせによる、さっぱりとした一品をご堪能いただけます。
鶏むね肉のおろし煮
1. 鶏むね肉のおろし煮の魅力
鶏むね肉のおろし煮は、ヘルシーで栄養満点の料理です。玉ねぎの甘みと鶏肉の旨味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる一品となります。このレシピの魅力は以下の点にあります。
- 低カロリー: 鶏むね肉は低脂肪で、ダイエット中の方にもおすすめです。
- 栄養豊富: 鶏肉には良質なたんぱく質が豊富に含まれ、玉ねぎにはビタミンやミネラルが豊富です。
- 手軽: 簡単な調理手順で、忙しい日常でも手早く作ることができます。
2. 必要な材料と手順
材料（2人分）:
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
- 玉ねぎ 1個
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
調味料:
- めんつゆ[2倍濃縮] 50cc
- 水 100cc
- おろししょうが 小さじ1
手順:
- 鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、削ぐようにして1cm幅に切る(削ぎ切り)。ボウルに鶏肉を入れ、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎはすりおろし、水気を軽く切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで両面を中火で焼く。
- 調味料（☆）、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをして3〜4分ほど弱火で煮る。(玉ねぎの辛味が残る場合は1〜2分程長めに煮ましょう！)
- 器に盛り、細ねぎをちらす。
3. 豆知識：鶏むね肉の栄養価
鶏むね肉は低脂肪でありながら、豊富なたんぱく質を含んでいます。また、ビタミンB6やナイアシン、ミネラル（リン、セレン）も含まれており、健康に良い食材と言えます。さらに、カロリーが低いため、カロリーコントロールが必要な方にも適しています。
4. おすすめのアレンジ
この鶏むね肉のおろし煮レシピはアレンジが効きやすいです。例えば、以下のようなアレンジがおすすめです。
- 野菜追加: ほうれん草やピーマンなど、お好きな野菜を加えて栄養価をアップさせましょう。
- 香辛料: おろししょうがの代わりに、おろしにんにくや唐辛子を加えて辛味をプラスできます。
- ごはんのお供: ごはんやパンと一緒に食べるのもおすすめです。ソースがごはんに絶妙に絡みます。
5. レシピのメリット
この鶏むね肉のおろし煮のレシピのメリットは次の通りです。
- ヘルシー: 低カロリーで栄養価の高い食事が楽しめます。
- 手軽: 調理手順が簡単で、忙しい日常でも作りやすいです。
- おいしい: 玉ねぎと鶏肉の組み合わせは絶品で、家族や友人にも喜ばれます。
しげゆき
このヘルシーでおいしい鶏むね肉のおろし煮をぜひ試してみて、健康的な晩ごはんを楽しんでください。
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