2023年10月15日に放送された『相葉マナブ』では、美味しいしょうが焼きのレシピが紹介されました。特に注目の「しょうが焼き焼きそば」を詳しく紹介します。この記事では、その作り方や材料、そしてこの料理の魅力について説明し、さらにメリットとデメリットも掘り下げます。
（出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料と作り方
材料（2人分）:
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- キャベツ：100g
- パプリカ（赤）：1/4個
- ごま油：大さじ1
合わせ調味料:
- しょうが：20g
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 水：大さじ2
焼きそば:
- 中華蒸し麺：2玉
- ごま油：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
作り方:
- しょうがは皮つきのまますりおろす。豚肩ロース肉は三等分に切る。
- 玉ねぎ、キャベツは1cm幅の細切りにする。パプリカは薄切りにする。
- 中華麺を600Wの電子レンジで1分加熱する。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、中華麺をほぐさずフライ返しで押し付けるように両面焼き、焼き目がついたらしょう油を回しかける。
- 麺を取り出して4等分に切り、軽くほぐして皿に盛り付ける。
- ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜる。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、豚肩ロース肉を入れて焼き、さらにタレを入れて煮焼きにする。
- キャベツ、パプリカを入れて軽く炒め、皿に盛り付けた麺の上にかける。
- 麺を押し付けて焼けば歯応えよく仕上がります。
- しょうゆを鍋肌から入れ、オイスターソースでコクと旨味を出します。
「しょうが焼き焼きそば」の魅力
この「しょうが焼き焼きそば」には数多くの魅力があります：
- 独自の味わい: しょうが焼きの独特の風味と、焼きそばの絶妙な組み合わせが楽しめます。この料理は、中華の達人から直伝のレシピです。
- 食材の絶妙なバランス: 豚肩ロース肉、野菜、中華麺などの食材が絶妙なバランスで組み合わさり、食べごたえがあります。
- 自家製タレ: 合わせ調味料に含まれるしょうが、しょうゆ、オイスターソースなどの調味料で、タレが手作りされることで、料理の独自の風味が引き立ちます。
メリット・デメリット
メリット:
- 美味しさとボリューム: しょうが焼き焼きそばは美味しさとボリュームが魅力です。食べ応えがあり、満足感のある一皿です。
- 手作りタレ: 自家製のタレは、料理に深みと風味を加え、他のしょうが焼きとは一線を画します。
デメリット:
- 調理時間: この料理は手間暇がかかるため、忙しい日常には向いていません。調理に時間を割く必要があります。
- 食材の準備: 食材の細切りや下ごしらえが必要です。特にしょうが焼き焼きそばは、準備作業に手間がかかります。
まとめ
この記事では、美味しいしょうが焼き焼きそばの詳しい作り方を紹介しました。これは、特別な日や家族の食事にぴったりの料理です。しっかりと下ごしらえをして、独自のタレを作り上げて、しょうが焼き焼きそばを楽しんでみてください。
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