アスリート飯として知られる料理、肉巻きエリンギの照り焼きは、エネルギーを効率的に摂るための素晴らしい選択です。この記事では、元Jリーガーの小泉勇人さんが紹介したこの美味しいレシピをご紹介します。アスリート飯を楽しむための新たなアイデアを見つけましょう！
材料と作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉(薄切り)：150～200g
- エリンギ：4本
- 片栗粉：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- きび砂糖：大さじ1
- オリーブオイル：小さじ1
- 酒：大さじ2
作り方
- エリンギに豚肉を巻きつけ、片栗粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べ入れます。片面に焼き色がついたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱火で5分ほど焼きます。
- Aのしょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・きび砂糖(大さじ1)を加えて絡め、食べやすい大きさに切ります。
- 仕上げに、お好みで糸とうがらしと小口切りにした青ねぎをのせます。
肉巻きエリンギの照り焼きの魅力
この肉巻きエリンギの照り焼きの魅力は多岐にわたります。まず、アスリート飯として栄養バランスが優れており、脂質やたんぱく質を効率的に摂取できます。エリンギの食物繊維も豊富で、満腹感を得ながらカロリーコントロールが可能です。さらに、調理は簡単で、誰でも手軽に作ることができます。美味しさと栄養価を兼ね備えたアスリート飯として、日常の食事に取り入れる価値があります。
メリット・デメリット
メリット
- 優れた栄養バランス：脂質とたんぱく質の摂取が効率的で、アスリートや健康志向の方に適しています。
- 食物繊維豊富：エリンギに含まれる食物繊維が満腹感を提供し、カロリーコントロールに役立ちます。
- 簡単な調理：誰でも簡単に調理でき、忙しい日常でも手軽に作れる料理です。
デメリット
- 肉の種類：レシピには豚ロース肉が使用されていますが、肉の種類は個人の好みによって変えることができます。それに伴い、脂質やカロリーも変動します。選択肢が広い一方で、カロリーコントロールに気をつける必要があります。
まとめ
肉巻きエリンギの照り焼きは、美味しさと栄養価を兼ね備えたアスリート飯の一つです。栄養バランスが優れ、食物繊維も豊富なので、健康的な食事に取り入れることができます。簡単な調理方法も魅力で、誰でも手軽に楽しむことができます。肉巻きエリンギの照り焼きを試して、アスリート飯の美味しい秘密を発見しましょう。
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