この記事は、毎日のお弁当作りをもっと楽しく、経済的にする方法をお伝えします。今日のお弁当メニューは、ごはん、厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ、春菊と卵の炒めもの、チーズマヨポテト、そしてミニトマトです。安いながらもボリューム満点のお弁当を楽しむ方法を詳しくご紹介します。
厚揚げのはさみ焼き弁当
材料と作り方:
1. 厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ:
材料:
- 厚揚げ…1パック(136g ☓2)
- 豚ひき肉…100g
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…適量
(下味)
- おろしニンニク…小1/4
- 酒…小1
- 塩コショウ…適量
(調味料)
- おろしショウガ…小1/2
- 砂糖…小１
- 麺つゆ(4倍濃縮)・水…各大１
作り方:
- 厚揚げは十字に4等分し、白い方に切り込みを入れます。
- ひき肉に下味を付けて捏ね、1の厚揚げの切り口に挟みます。
- 2に塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、切り口を下にして入れ蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きします。
- ソースを合わせておきます。
- もう一つの切り口を下にして、更に1〜2分焼き、ソースを加えて絡めます。
2. チーズマヨポテト:
材料:
- じゃがいも（小）…2個（100g）
(調味料)
- 塩コショウ…適量
- コンソメ…少々
- マヨネーズ…大1/2
- 粉チーズ…小１
- ブラックペッパー…お好みで
作り方:
- じゃがいもの皮を剥き、5mm幅の輪切りにし、水に浸してデンプンを落とします。
- 1をレンジ600wで5分ほど加熱します。
- 水分を拭き取って、調味料を加えて混ぜ合わせます。
3. 春菊と卵の炒めもの:
材料:
- 卵…1個
- 砂糖…小1/2
- 塩…ひとつまみ
- 水…大1/2
(調味料)
- 塩コショウ…適量
- 鶏ガラスープの素…小1/4
作り方:
- 卵を割り、砂糖と塩で味付けして混ぜ合わせます。
- 春菊は茎と葉に分けてざく切りします。
- 熱したフライパンに油を入れ、春菊の茎をさっと炒めて葉を加えます。
- 調味料を加えて混ぜ、卵を加えて炒め合わせます。
魅力:
このお弁当の魅力は、手軽に作れることと、リーズナブルな材料で満腹感を得られることです。特に、厚揚げのひき肉挟みは独自の味わいがあり、チーズマヨポテトと春菊と卵の炒めものも絶品です。お弁当作りを楽しむ新たなアイデアがこの記事で見つかることでしょう。
まとめ:
このお弁当作りのアイデアを活用すると、食事がより楽しみになり、予算にも優しいものとなります。ぜひこのお弁当レシピを試して、毎日のランチタイムを特別なものにしましょう。また、詳しい情報やビデオレシピは、「にぎりっ娘。応援し隊」のYouTubeチャンネルや公式ブログでご覧いただけます。
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