今日は、食感がクセになる絶品お弁当レシピをご紹介します。手軽で節約にもなり、毎日のランチがさらに楽しくなること間違いなしです。さあ、一緒にお弁当作りの世界へダイブしてみましょう！

豚ひき肉とレンコンのお焼き弁当

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
豚ひき肉とレンコンのお焼き
海苔チーズエッグ
小松菜のちりめん山椒和え
ミニトマト

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豚ひき肉とレンコンのお焼き
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＜材料＞
豚ひき肉…100g
レンコン…200g

（調味料）
塩コショウ…適量

酒…大1
ガラスープの素…小１

マヨネーズ…大２

かたくり粉…大３

オイスターソース…大1/2
おろしショウガ…小1←入れ忘れた

＜作り方＞
①レンコンは7mm角に刻み、さっと酢水で洗う。
②すべての材料を混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱し、２をスプーですくって入れる。蓋をして片面３分ほど蒸し焼きする。
④焼き色が付いたらひっくり返して更に３分ほど蒸し焼きする。

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小松菜のちりめん山椒和え
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＜材料＞
小松菜…100g

（調味料）
麺つゆ(４倍濃縮)…小1/2
ちりめん山椒ふりかけ…大１

＜作り方＞
①小松菜は食べやすくざく切りし、600wレンジで1分半ほど加熱する。
②さっと冷水の取って水分を絞り、調味料と和える。

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海苔チーズエッグ
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＜材料＞
卵…1個
焼きのり…7cmX12cmほどの大きさ
とろけないスライスチーズ…半分

＜作り方＞
①小さい耐熱ボウル（皿）にラップを引き、海苔、スライスチーズを乗せて卵を割り入れる。
②爪楊枝で黄身に10ヵ所穴をあけ、ラップを閉じる。
③電子レンジ600wで1分10秒ほど加熱し、そのまま冷めるまでおく。

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