2023/11/6のテレビ東京系「なないろ日和！」では、高橋善郎さんが「焼きサバの胡麻みそだれ」のレシピを披露しました。この簡単ながら美味しいレシピは、サバの切身と胡麻みそだれの組み合わせで、ご家庭で手軽に楽しむことができます。さっそく、作り方を詳しく見ていきましょう。
材料と作り方:
焼きサバの胡麻みそだれの材料（2人前）:
- サバの切身: 2切れ
- ごま油: 小さじ1
- ししとう: 10本
- 塩、小ねぎ、キムチ: 各適量
胡麻みそだれ (A):
- 水: 50ml
- みりん/白すりごま: 各大さじ2
- 砂糖: 小さじ2
- しょうゆ: 小さじ1
- 片栗粉: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1/2
焼きサバの胡麻みそだれの作り方:
- ししとうはへたを取り、つまようじなどで数箇所穴を空けます。サバの皮面に切り込みを入れ、両面に塩を軽く振りかけます。
- サバを皮目からししとうをのせ、フタをして00Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
- ししとうは盛りつけ皿に移し、サバを裏返します。再度電子レンジで3分ほど加熱し、器に盛り付けます。
- サバを焼いた「レンジ食堂」に、Aの材料（水: 50ml、みりん/白すりごま: 各大さじ2、砂糖: 小さじ2、しょうゆ: 小さじ1、片栗粉、ごま油: 各小さじ1/2）を入れ、2分ほど加熱します。
- 均等にとろみがついたらサバにかけ、小ねぎとキムチを添えて完成です。
魅力:
- このレシピは、サバの切身を使った簡単で美味しい料理です。
- 胡麻みそだれの風味がサバに絶妙に絡みつき、食欲をそそります。
- レンジを使った手軽な調理方法で、忙しい日の食事に最適です。
まとめ:
高橋善郎さんによる「焼きサバの胡麻みそだれ」のレシピは、ご家庭で手軽に作れる美味しい一品です。サバの旨みと胡麻みそだれの組み合わせは絶妙で、食卓に華を添えます。ぜひ挑戦して、おいしいサバの料理を楽しんでみてください。
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