2024年5月28日のなないろ日和で、さくらいゆかさんが教えてくれた「温野菜蒸し鶏ステーキ」のレシピを紹介します。シンプルな材料とフライパン一つで作れるこのレシピは、忙しい日常でも簡単に楽しめる一品です。この記事では、レシピの材料と作り方を詳しく説明し、最後においしく仕上げるポイントをまとめます。
材料と作り方
材料
- 鶏もも肉：1枚
- キャベツ：2枚
- 舞茸：1/2袋
- しょうが：少々
- 砂糖：小さじ1
- 塩：少々
- 水：100cc
- 味噌：大さじ1
- コチュジャン：小さじ1
作り方
- フライパンにザルをのせ、その上に鶏もも肉をのせる
ザルを使うことで、蒸し焼きにする際に均等に火が通りやすくなります。 - 鶏もも肉に切り込みを入れて厚みを均等にする
厚みを均等にすることで、焼きムラを防ぎ、均等に火が通ります。 - 鶏もも肉の上にしょうがをすりおろし、砂糖と塩をふりかけて手で揉み込む
これにより、鶏肉にしっかりと味が染み込みます。 - 大きめにちぎったキャベツ・舞茸をのせて、ザルの下に水をはる
野菜と一緒に蒸すことで、鶏肉のうまみが野菜にも移り、より一体感のある仕上がりに。 - 火をつけて蓋をし、12分加熱する
蒸し焼きにすることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。 - お皿に盛り付ける
一旦鶏肉と野菜を取り出し、プレートに美しく盛り付けます。 - ザルを取り外し、残ったスープに味噌とコチュジャンを加えて煮詰める
蒸し汁を活用して、風味豊かなソースを作ります。 - 5分煮詰めた味噌ダレを鶏肉にかけて完成
これで風味豊かでコクのあるソースが、鶏肉と野菜をさらに美味しく引き立てます。
さくらいゆか（管理栄養士）のプロフィール
元々は保育園の給食室で勤務していたさくらいゆかさん。娘の育休中に勤務先の保育園が閉園し、突然の失業を経験しました。この出来事をきっかけに、SNSでレシピの投稿を始めました。現在では、YouTube、TikTok、Instagramで計40万人を超えるフォロワーに支えられ、レシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
活動内容
レシピ開発
さくらいさんは、日常的に手に入る食材を使った簡単でおいしいレシピを考案。特に、忙しい家庭向けの時短料理や健康を考えたメニューが人気です。
コラム執筆
さくらいさんの専門知識を活かし、食に関するコラムを執筆。栄養バランスや食材の選び方など、実生活に役立つ情報を提供しています。
献立販売
家庭向けにバランスの取れた献立を販売。毎日の食事作りをサポートすることで、多くの家庭に健康的な食生活を届けています。
フォロワーからの支持
さくらいさんのレシピは、シンプルで再現性が高いと多くのフォロワーから支持されています。また、管理栄養士としての専門知識を活かした健康的なレシピが信頼を集めています。彼女の温かい人柄と親しみやすいキャラクターも人気の理由の一つです。
さくらいゆかさんの活動は、SNSを通じて広がり続けており、今後も多くの人々においしく健康的な食生活を提案し続けることでしょう。
まとめ
さくらいゆかさんの「温野菜蒸し鶏ステーキ」は、シンプルでありながら風味豊かな一品です。フライパン一つで作れるため、洗い物も少なく手軽に調理できます。キャベツや舞茸の栄養もたっぷり摂れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。しょうがや味噌、コチュジャンの組み合わせが絶妙で、鶏肉の旨みを引き立てます。ぜひ、このレシピを試してみてください。
コメント