「ソレダメ」がお届けする、秋の味覚を楽しむ特別な一品、「サンマのアヒージョ丼」のレシピをご紹介します。この記事では、サンマのアヒージョ丼の材料と作り方を詳しく解説し、秋の美味しさを存分に味わえるようにご案内します。サンマの旬を楽しむ方法として、この魅力的なレシピをぜひ試してみてください。
材料と作り方:
サンマのアヒージョ丼の材料（2〜3人前）:
- サンマ（開きも可） 3尾
- たまねぎ 1/8個
- ニンニク 4片
- 鷹の爪 2本
- ごはん 200g（1人前）
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- 乾燥パセリ 適量
- 醤油 適量
サンマのアヒージョ丼の作り方・レシピ:
- ニンニクは下の方を切り落として包丁の側面で潰し、鷹の爪は切れ目を入れ、フライパンに入れます。
ポイント: ニンニクと鷹の爪がアヒージョの風味を引き立てます。
- サンマは頭を切り落とし、腹からおしりまで切り込みを入れ、内臓を取り、流水でよく洗います。
ポイント: 血合いの部分をよく洗うことで臭みを防ぐことができます。
- サンマを3枚に下ろします。腹骨を削ぐように切り落として、3等分に切ります。
- サンマに塩と黒コショウをふって下味を付けます。
- フライパンにオリーブオイル（鍋底1cm程度）を入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら、弱火にします。
- フライパンにサンマを広げて入れ、約3分煮ます。
- 乾燥パセリを加えたらアヒージョの完成です。
- 丼にごはんを盛り付け、スライスしたたまねぎとアヒージョをのせ、醤油を適量かけたら完成です。
ポイント: サンマのアヒージョとごはんが絶妙に組み合わさり、秋の美味しさが楽しめます。
「サンマのアヒージョ丼」の魅力:
この「サンマのアヒージョ丼」は、サンマの旬を満喫する美味しい方法です。サンマの風味がアヒージョソースと相性抜群で、食欲をそそる一品です。簡単に作れるレシピなので、誰でも美味しい秋の料理を楽しむことができます。サンマのアヒージョ丼は、家庭の食卓やパーティーのメニューにもピッタリです。
まとめ:
秋の味覚を存分に楽しむ「サンマのアヒージョ丼」のレシピをご紹介しました。新鮮なサンマとアヒージョソースが絶妙に組み合わさり、美味しさ満点の一皿です。ぜひこのレシピを試して、秋の季節を味わい深く過ごしてみてください。おいしい食事が、素晴らしい時間を提供してくれることでしょう。
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