白菜のシンプルな美味しさを最大限に引き出す、やみつき必至の一品をご紹介！今回は、ジップ袋で簡単調理できる白菜のおかか醤油漬け。

しげゆき

ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適で、一度食べたらその旨さに虜になること間違いなしです。

作り方はとっても簡単なので、ぜひ挑戦してみてください！

白菜のおかか醤油漬け

材料と作り方

白菜のおかか醤油漬け

材料 (4人分):

• 白菜 1/4個 (700g)
• ニンニク 1片
• 唐辛子 1本
• かつおぶし 4g
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 酢 大さじ2
• 水 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ2
• だしの素 小さじ1/2
• 白胡麻 大さじ1/2

作り方:

1. 白菜を芯を取り除き、約4cm幅に切ります。
2. 切った白菜を水で洗い、しっかり水気を切ります。
3. ラップで口を広げ、塩を振りかけて袋を振ります。その後、再度塩を振りかけて均等になるようにします。1時間ほど水気を抜くために置いておきます。

仕上げ:

4. にんにくを薄切りにし、赤唐辛子を刻んで種を取り除きます。
5. 白菜から水気をしぼり、再度ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
6. みりん、砂糖、水、だしを混ぜて中火にかけ、沸騰させます。
7. 沸騰したら酢としょうゆを加え、ひと煮立ちさせます。
8. 火を止め、にんにくと赤唐辛子を加えて混ぜ、白菜にかけます。
9. 最後に鰹節と白ごまを加え、よく混ぜます。

魅力

ジップ袋で手軽に調理できるのが魅力の一つ！しかも、白菜のシャキシャキ感と、おかかと醤油の絶妙なバランスがクセになります。何より、簡単な手順で誰でも美味しい白菜のおかか醤油漬けが楽しめます。

まとめ

この記事を参考に、白菜の魅力を引き出したおかか醤油漬けを作って、食卓に彩りを添えましょう！白菜好きなら絶対に試してみてください。

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🍳オススメ簡単レシピ

◎https://youtu.be/bEUSKx4mO48

◎https://youtu.be/lIlkdD-8fcE

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