2023年11月21日の『ヒルナンデス！』で紹介された、藤井恵先生の「マンネリ解消 鍋レシピ」。今回はその中で登場した、野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋に注目！普段の鍋にアクセントを加え、新たな魅力を発見しましょう。

（出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料（2人分）

• 野沢菜漬け…200ｇ
• 豚ひき肉…150ｇ
• 醤油…小さじ1
• れんこん…1節（200ｇ）
• 絹ごし豆腐…1丁（300ｇ）
• ラー油…大さじ1～2
• 水…3・1/2カップ
• 酒…大さじ2（［A］）
• おろし生姜…大さじ1/2（［A］）

作り方:

1. 野沢菜漬けの準備: 野沢菜漬けを3cmに切る。
2. れんこんの加工: れんこんは洗い、皮付きのまま半分をスライスに、残り半分をすりおろす。
3. 豆腐の準備: 豆腐は食べやすい大きさに切る。
4. ひき肉の調理: 鍋にひき肉と［A］（酒・おろし生姜）を入れて混ぜ、中火で炒める。
5. 水の加える: パラパラになったら水を入れ、れんこんのすりおろしを加えて混ぜる。
6. 野菜の加える: 野沢菜漬けとれんこんスライスを入れ、豆腐も加える。
7. 味付け: 最後に醤油を回し入れて、全ての食材が温まったら完成。
8. ＜シメ＞: 春雨を戻し、鍋に入れて2～3分煮、ラー油をかけてお好みで。

魅力:

• 藤井恵の新提案: 通常の鍋とは一線を画す、野沢菜漬けとひき肉の組み合わせ。
• ピリ辛アクセント: ラー油の風味が広がり、飽きのこない味わい。
• 手軽な具材: 一般的なスーパーで手に入る身近な食材を使用。

まとめ:

ヒルナンデス藤井恵先生の「野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋」は、新たな鍋のレパートリーを広げる一品。普段の鍋がマンネリ化している方におすすめのレシピです。簡単なのにクセになる美味しさ、ぜひ試してみてください！