この記事は、2023年11月23日に放送されたフジテレビ系列の「木7◎×部」で、WEST.の桐山照史さんが披露した「広島風お好み焼き」のレシピをお届けします。桐山照史さんの指導のもと、ふっくらつるみのある肉うどんと自家製お好みソースの調和が、あなたの味覚を虜にすることでしょう。
材料と作り方:
材料:
- ふっくらつるみのある肉うどん: うどん部分
- オーガニック緑豆もやし: 3/4袋
- 小麦粉: 大さじ5
- 水: 100cc
- サラダ油: 適量
- 塩/黒胡椒: 少々
- ウスターソース: 大さじ2
- お好みソース:
- 砂糖: 大さじ1
- ケチャップ: 大さじ2
- ウスターソース: 大さじ2
作り方:
- 鍋にスープの粉末を移し、ネギだけ別で取り分け、カップうどんにお湯を入れておく。
- 小麦粉と水で生地を作る。
- サラダ油を引いたフライパンにうどんを入れ、塩・黒胡椒、ウスターソースで炒め、残ったスープは鍋に取り分ける。
- 2の生地を焼き、3のうどんともやし3/4をのせ、上から生地をかけ、ひっくり返す。
- お好みソースの材料を混ぜ合わせる。
- お皿に移した4にお好みソースとマヨネーズをかけ、1で取り分けておいたネギを上にのせる。
魅力:
広島風お好み焼きの魅力は、ふっくらつるみのある肉うどんと桐山照史さんオリジナルのお好みソースの組み合わせにあります。食材のバランスと調理手順が絶妙で、ひと口食べるたびに広がる旨味がクセになります。家庭でも簡単に再現できるのが嬉しいポイント。
まとめ:
「木7◎×部」で学んだ広島風お好み焼きのレシピは、桐山照史さんのアレンジが光ります。ぜひ自宅で試して、家族や友達と楽しい食事の時間を過ごしてみてください。オリジナリティあふれるこの一皿で、普通のお好み焼きに飽きた味覚に新たな驚きをもたらします。
コメント