寒さが身にしみるこの季節、心温まる温かさを提供する栗原心平の新たな鍋レシピが登場！大根と鶏ももが絶妙に調和し、口に広がる濃厚なスープが心地よい寛ぎをもたらします。動画での手順解説も充実しており、初心者でも安心して挑戦できる一品です。
しげゆき
ぜひ一度試して、寒さを感じさせずに心と体を温めてみてください。
大きな肉だんごと刻み白菜の鍋
材料と作り方:
材料（3～4人分）:
- 白菜 300g
- 塩 小さじ1
- A 豚ひき肉 400g
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 水 800㏄
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープの素（ペースト） 小さじ2
- 片栗粉、水 各大さじ1/2
- 九条ねぎまたは青ねぎ たっぷり
- しょうが 大1片
- 柚子 適量
- 黒こしょう 適量
PROCESS
1
白菜は1㎝角に切り、塩をもみこんで10分ほど置く。
水気が出てきたら、しっかりとしぼる。
2
九条ねぎは、斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
片栗粉、水（各大さじ1/2）は混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
3
ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でしっかりと混ぜ合わせる。
6等分にして、丸く大きいボール形にする。
4
厚手鍋に水を入れ、中火にかける。
沸いたら酒、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
5
調味料が溶けたら、③を加える。
煮汁が沸いたら、少しずらして蓋をして中弱火で5分ほど煮る。
6
蓋を取り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
①を加え、蓋をしてさらに弱火で5分ほど煮る。
7
蓋を取り、九条ねぎ、しょうがをのせる。
黒こしょうをかけ、柚子の皮を削って散らす。
魅力:
- 動画で手順解説: 動画で具体的な手順を解説しており、初心者でも作りやすい。
- 濃厚でしっかりとした風味: 肉の味がしみたガラスープのベースに、久条の青ねぎがアクセント。
- 寒さに打ち勝つ熱々の肉だんご鍋: 冬にぴったりの豪快で美味しい具材がたっぷり。
まとめ:
風味豊かで濃厚な味わいの肉だんご鍋は、寒い冬にぴったりの一品。栗原心平さんのレシピなら、簡単に本格的な味を楽しむことができます。寒さから解放され、温かなひとときを過ごしましょう！
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