【DayDay】亜希の『大根ののれんサラダ』家庭の食卓を彩る！手軽に楽しむ、大根レシピの中でも一押しの絶品料理！

誰に向けても手軽で美味しい料理は魅力的です。2023年11月30日の「DayDay.」では、亜希さんが披露した「大根ののれんサラダ」は、材料も少なく、手順もシンプルながら、その美味しさは絶品。今回は、亜希さんのざっくりキッチンから、大根ののれんサラダの作り方を詳しく紹介します。この記事を読むことで、手軽に楽しい料理体験ができ、食卓が一気に華やぐことでしょう。

材料と作り方:

材料：

• 大根…約250g（1本の中央部あたり1/3ほど）
• 油揚げ…１枚
• かいわれ大根…適量

《ドレッシング》

• 青じそドレッシング…大さじ２
• ごま油…小さじ１
• わさび…小さじ１
• マヨネーズ…大さじ１

作り方:

1. 大根は5cm長さに切り、繊維に沿って薄切りにし、さらに千切りにします。
2. 切った大根を氷水に取り、パリッとした食感に仕上げ、水気をしっかり切ります。
3. 油揚げはトースターで香ばしく焼き、同じく千切りにします。
4. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
5. 大根と油揚げを器に盛り付け、かいわれ大根をちらし、ドレッシングをかけて完成です。

ざっくりポイント: 大根の味の特徴は上部、中央部、下部それぞれにあります。

• 上部…水分が多く甘みが強い
• 中央部…やわらかく辛みと甘みのバランスが良い
• 下部…水分が少なく辛みが強い

メリット:

1. 手軽な材料で手に入りやすい。
2. 誰でも簡単に作れるざっくり料理。
3. 大根の味の特徴を活かしたバランスのとれたメニュー。
4. 亜希さんの料理テクニックが学べる。

魅力:

大根ののれんサラダは、大根の上中下部それぞれの特徴を活かした絶妙なバランスが魅力。サクサクとした食感と共に、青じそドレッシングの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。亜希さんの料理の特徴である「ざっくり感」が、普段の食事に新しいアクセントを加え、食卓が一気に華やぐことでしょう。

まとめ:

手頃な材料で手軽に作れる大根ののれんサラダは、亜希さんの得意とするざっくり料理の代表作。美味しさと手軽さが共存したこのメニューは、家庭の食卓に新しい風を巻き起こします。大根の魅力を引き立てたレシピで、食事がより楽しく、特別なものになることでしょう。