【DayDay】『旨辛ゆで豚のよだれ白菜』のレシピ・作り方　亜希のざっくりキッチン

2024年1月18日に放送された「DayDay.」の「亜希のざっくりキッチン」では、白菜をひと玉食べ尽くす特別メニューが登場！今回は、旨辛ゆで豚のよだれ白菜のレシピをご紹介します。

材料と作り方

材料（3～4人前）

（合わせダレの調味料）

• 寿司酢 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• ナンプラー 大さじ1
• 豆板醤 適量（小さじ1くらい）
• 三温糖 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• にんにくチューブ 適量
• しょうがチューブ 適量
• すり白ごま 適量
• ねぎみじん切り 大さじ3

作り方

1. 豚肉を一度広げ、端からくるくる巻いて棒状にまとめ、片栗粉をまぶして沸騰したお湯で3〜4分ゆでる。取り出す。
2. 合わせダレを作る。
3. 白菜漬け（水気を切っておく）を敷いたお皿に、①の豚肉を並べ、合わせダレを回しかけて完成！

注意ポイント

• ゆで時間に注意：豚肉は3〜4分、ちょうどいい火加減でゆで上げる。
• 合わせダレの混ぜ方：調味料をよく混ぜ、絶妙な旨味を引き出す。

メリット

このゆで豚のよだれ白菜のレシピの魅力は、辛さと旨味が絶妙にマッチ。しゃぶしゃぶ用の豚肉が、白菜漬けと相性抜群で、一口食べるたびに旨味が広がります。合わせダレはシンプルながらも濃厚で、ご飯との相性も抜群。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

まとめ

旨辛ゆで豚のよだれ白菜は、手軽ながらも本格的な味わい。辛いもの好きにはたまらない一品で、パーティー料理や普段のご飯にもピッタリ。亜希さんのアレンジが効いたレシピで、家庭の食卓が華やかになります。