家庭で手軽に美味しい料理を楽しむために、2023年11月30日の「DayDay.」では、亜希さんが贈る簡単でリーズナブルな「大根おろし汁で漬け込んだ鶏のからあげ」のレシピが登場しました。この記事では、材料も少なく手頃な価格で手に入る食材を使用し、亜希さん特製のからあげを家庭で作り上げる方法を詳しく解説します。あなたの晩餐が一気にワンランクアップすること間違いなしです！
材料と作り方:
材料：
- 鶏もも肉…１枚
- 大根…約300g（1本の中央部1/3）
- ごぼう…１本（100g）
- 米油（揚げ油）…適量
- 片栗粉…適量
- 塩…適量
《漬け汁》
- 大根おろしの絞り汁…150ml
- めんつゆ（濃縮タイプ）…大さじ３
- わさび…小さじ２
作り方:
- 大根を皮むき手袋でキレイにし、上部をすりおろして大根おろしを作る。
- 大根おろしを絞り汁と大根おろしに分ける。大根おろしの絞り汁を袋に入れ、めんつゆ・わさびを加えて混ぜる。
- 鶏肉を６等分にカットし、漬け込む袋に入れ、絞り汁を加えて揉み込み、2時間ほど漬け込む。
- 大根・ごぼうに片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げ、塩を振る。
- 漬け込んだ鶏肉を取り出し、水分を拭き取り、袋の中に片栗粉・鶏肉を入れ、粉を薄くまぶす。
- 揚げ油で５〜６分揚げ、器に盛り付けて完成。
メリット:
- 手頃な価格の材料で手軽に作れる。
- 家庭でも簡単に亜希さんの特製からあげが楽しめる。
- 大根おろし汁の漬け込みで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がる。
- ごぼうと大根のコンビネーションが食欲をそそる。
プロテアーゼ プロテアーゼはたんぱく質を分解する働きがあり、さまざまな料理の下ごしらえにも役立ちます。 肉や魚を大根おろしに漬けておくと、加熱してもやわらかく調理できます。 これは、大根に含まれるプロテアーゼが、肉や魚のたんぱく質を分解してくれるおかげです。2022/12/01大根の栄養価や効能を徹底解説！栄養を逃さない調理法もご紹介
デメリット:
- 揚げ物なので、油の使用に注意が必要。
- 漬け込む時間があるため、急いで作りたいときには向かないかも。
魅力:
大根おろし汁の漬け込みが鶏肉に深い味わいを与え、からあげはサクサクとした食感と共に、わさびとの相性が絶妙。亜希さんのレシピならではの手軽さと美味しさが、家庭の晩餐を特別なものに変えます。
まとめ:
手頃な材料と手軽な作り方で楽しめる「大根おろし汁で漬け込んだ鶏のからあげ」は、亜希さんの得意とするざっくりキッチンの代表作。家庭の食卓に彩りと美味しさをもたらすことでしょう。晩餐が一気にグレードアップし、家族や友達と共に楽しい食事の時間が広がります。
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