今回は、コウケンテツキッチンが贈る「サクサク柔らかジューシー！厚ごろもが旨い！豚から揚げ」のレシピをご紹介します。簡単に作れるこの唐揚げは、豚肉の旨みがギュッと詰まっており、サクサクの衣との相性が抜群。
しげゆき
ひと口食べれば、ジューシーな美味しさに感動すること間違いなしです！
『豚から揚げ』
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材料と作り方:
材料（2人分）:
- 豚とんかつ用肉：大1枚（約200g） ※お肉が小さい場合は２枚使ってね
- しょうゆ、オイスターソース：各小さじ2
- 酒：大さじ1/2
- にんにくのすりおろし：小さじ1/2
- カレー粉：小さじ1/4 ※五香粉（ウーシャンフェン）に変えても！
- 片栗粉：大さじ5くらい
- サラダ油、ごま油：各大さじ3
作り方:
- 豚肉を斜めに切り込みを入れ、手で叩いて柔らかくします。
- 醤油、オイスターソース、酒、にんにく、カレー粉を使用して味付けします。
- 片栗粉をしっかりまぶして揚げ焼きにします。
- サラダ油とごま油をハーフハーフで使って揚げ焼きにします。
- サクサクジューシーな豚の唐揚げの完成！唐揚げを楽しんでください！
メリット:
🌟 旨みたっぷりのジューシーな味わい
この唐揚げのメリットは何と言っても、豚肉が手で叩かれて柔らかくなり、味付けがしっかり染み込んでジューシーな仕上がり。一口食べれば、肉汁が広がる美味しさを実感できます。
🌟 サクサクの食感とコクのある旨み
片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、サクサクの衣と肉の旨みが絶妙に調和。一口かじるたびに、香ばしい食感とコクのある旨みが口いっぱいに広がります。
デメリット:
🕰 調理に手間がかかる
唐揚げの作り方は手順が多いため、調理には少し手間がかかります。急いでいるときには向かないかもしれませんが、その手間をかける価値は充分にあります。
魅力:
💡 簡単ながら奥深い味わい
豚肉の旨みを最大限に引き出す調理法や、ショウガやカレー粉などのスパイスを使用した味付けが、シンプルながらも奥深い味わいを生み出します。
💡 豚肉好きにはたまらない一品
「豚肉は間違いないシリーズ」の一環として登場するこの唐揚げは、豚肉好きにはたまらない逸品。肉の質感と味わいにこだわりたい方にぴったりのレシピです。
まとめ:
手軽に作れる一品ながら、ジューシーでサクサクの食感が楽しめる「サクサク柔らかジューシー！厚ごろもが旨い！豚から揚げ」。手間をかけた分、味わい深い唐揚げが完成します。ぜひ、豚肉の美味しさを存分に楽しんでみてください！
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