寒い日に食べたくなる、簡単で美味しい「中華風とんかつ」のご紹介です。中華風の香り豊かな衣とパクチーのアクセントが、いつものとんかつを一味違ったものにしてくれます。冷えた体を温めつつ、新しい味わいに挑戦してみましょう！
(出典 : https://onnela.asahi.co.jp/)
リンク
材料と作り方
材料（2人分）：
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（350g～400g）
- 塩 小さじ2/3
- パクチー 10g
- キャベツ 適量
- 生パン粉 適量
- レモン（くし形切り） 適量
- 揚げ油 適量
☆衣：
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- トウチージャン 大さじ1
- いりごま（白） 大さじ2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
作り方：
- パクチーを粗みじん切りにし、ボウルに衣の天ぷら粉、水、いりごま、トウチージャン、一味唐辛子、パクチーを混ぜ合わせます。
- 豚肩ロース肉は両面を叩いて、筋に切り込みを入れ、塩をふり、1、生パン粉の順につけます。
- 165～170度の揚げ油に2を入れて5分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出します。
- キャベツはせん切りにし、水につけて水気を取ります。
- 3を2cm幅に切り、器にキャベツと共に盛り、レモンを添えます。
メリット
- トウチージャンとパクチーの香りが広がり、中華風の味わいにアレンジ。
- しっかりとした衣が食べごたえ抜群で、寒い日にぴったり。
注意ポイント
- 揚げ油の温度に注意して、きちんと揚げ上げることでサクサクの仕上がりに。
- 肉に塩をふることで、中華風の香りと味わいが引き立ちます。
魅力
「中華風とんかつ」の魅力は、その独特な香りと味わいにあります。トウチージャンのピリ辛さがアクセントとなり、パクチーの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。さらに、しっかりとした衣が香ばしさを引き立て、食べごたえのある一品となっています。このレシピは、手軽に作れる上に特別感があり、寒い季節にぴったりの温かい料理として家庭で楽しむことができます。
まとめ
寒い冬の日にほっこり温まりたいとき、中華風とんかつは最適な選択肢です。アジアンなアレンジが食卓を華やかにし、新しい味わいを提供してくれます。トウチージャンとパクチーの絶妙な組み合わせは、いつものとんかつをワンランクアップさせ、家族や友人を驚かせること間違いなしです。ぜひこのレシピを試して、心も体も温まるひとときをお楽しみください。
リンク
コメント