コウケンテツキッチンでは、シンプルながらも美味しさ満点の料理が登場！今回は、ご家庭にある調味料で手軽に作れる「回鍋肉（ホイコーロー）」を紹介します。キャベツのシャキシャキ感がアクセントで、箸が進むこと間違いなし！この記事を読んで、簡単なのに豪華な味わいを堪能してみましょう。
回鍋肉（ホイコーロー）
材料と作り方
材料
- 豚バラ薄切り肉：150g
- キャベツの葉：200g
- ピーマン：2個
- サラダ油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2～1
たれ
- オイスターソース：小さじ2〜3
- みそ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- にんにくのすりおろし：小さじ1/2
- 酒：大さじ2
- 片栗粉：小さじ1/3
作り方
- 豚バラを薄切りにし、キャベツとピーマンも食べやすいサイズに切る。
- サラダ油で野菜と肉を別々に炒め、ホイコロのたれを加えて絡める。
- 炒めた具材に粗びき黒こしょうを加えて味を引き締め、完成。
メリット
- 手軽な材料で簡単に調理可能： 家庭にある調味料でリッチな味わいを楽しむことができます。
- キャベツのシャキシャキ感： 野菜の食感がアクセントで、食べ応えがあります。
- 本格的な味わい： オイスターソースやみそなどの調味料が混ざり合い、本格的な中華の味が堪能できます。
注意ポイント
- 豚バラは薄切り： 豚バラ薄切り肉を使用することで、旨味がしっかりと広がります。
- 調味料のバランスに注意： たれの調味料の量を調整して、自分好みの味に仕上げましょう。
魅力
この回鍋肉の魅力は、手頃な材料で手軽に作れる点にあります。オリジナルのたれが、シンプルな材料を引き立て、クリスマスにもぴったりの一品に仕上がります。また、キャベツのシャキシャキ感が食欲をそそり、三つの素材が絶妙なハーモニーを奏でます。
まとめ
手軽に調理できる回鍋肉は、美味しさと手軽さが共存する一品です。キャベツの食感やオリジナルのたれが特徴で、クリスマスなどの特別な日にもぴったり。このレシピで、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しんでみてください。
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