夏の暑さから一転、お祝いの日々を平日にも。そんな特別な食卓を楽しむ方法として、DAIGOがお届けする「牛肉の混ぜずし」のレシピをご紹介します！2023年8月22日の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で紹介されたこの絶品レシピで、食卓に彩りと美味しさを加えてみませんか？
【DAIGOも台所】「牛肉の混ぜずし」
1. 平日でも特別なお祝いごはんを！
毎日の料理に悩む方々へ、DAIGOが提案するのは平日にもお祝いの雰囲気を楽しむ「サッと絶品！平日のお祝いごはん」。冷蔵庫の中身を活用しながら、家族の好みや栄養バランスを考えて、毎日の食卓を彩り豊かにするアイディアを紹介しています。
2. 牛肉の混ぜずしとは？
今回の特別な一皿、「牛肉の混ぜずし」。牛肉を贅沢に使用したこの料理は、ごはんとの相性が抜群で、一口食べるたびに味わい深い幸福感に包まれること間違いなしです。簡単なのに、食卓が一気に華やぐ逸品です。
3. 材料リストとすし酢の作り方
作る前に、用意する材料をチェックしましょう。
材料：
- 牛肉（切り落とし）150g
- しょうが（せん切り）10g
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2.5
- 砂糖 小さじ2
- 青じそ 5枚
- しば漬け（赤）30g
- いりごま（白）大さじ2
- ごはん 2合分
- サラダ油 適量
すし酢の作り方：
- 酢（大さじ3）、砂糖（大さじ3）、塩（小さじ1）を合わせてすし酢を作ります。
4. レシピのステップバイステップ
料理の手順を詳しく見ていきましょう。
- 炊きたてのごはん（2合）にすし酢を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉（150g）を中火で色が変わるまで炒めます。
- 肉の色が変わったら、しょうがのせん切り（10g）を加えて炒め、一旦取り出します。
- フライパンに酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2.5）、砂糖（小さじ2）を入れて中火で煮つめます。
- とろみがついたら、牛肉を戻し入れ、からめます。
- 青じそ・しば漬け・いりごま（大さじ2）を加えて混ぜ合わせれば、牛肉の混ぜずしの完成です！
5. お祝い気分の食卓を演出しよう！
この「牛肉の混ぜずし」を取り入れるだけで、平日でも特別なお祝い気分が広がります。食卓に美味しさと彩りをプラスし、家族や友人との食事をより楽しいひとときに変えましょう。
DAIGOのアイディア溢れる料理で、毎日の食卓がもっと豊かな時間になること間違いなしです。ぜひ、あなたのお祝いごはんに「牛肉の混ぜずし」を加えてみてください！
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