毎日の食卓に変化をもたらす、魔法のような料理が登場します。鶏胸肉を使った照り焼きが、これほど柔らかくジューシーに仕上がるとは驚きです。プロの技を取り入れた、鶏胸肉の新たな魅力をご紹介します。食べやすく、美味しい鶏胸肉をおいしく楽しむためのレシピをチェックしましょう。

鶏胸肉の照り焼き

材料と作り方:

材料

• 鶏胸肉(常温に戻す) 1枚
• 片栗粉 大さじ1と1/2
• サラダ油 大さじ1
• 醤油 大さじ1と1/2
• 料理酒 大さじ1と1/2
• みりん 大さじ1と1/2
• 砂糖 大さじ1/2

作り方

1. 鶏胸肉の下ごしらえ: 常温に戻した鶏胸肉を使い、皮を剥がさずに薄く広げます。
2. 片栗粉でコーティング: 片栗粉をまぶし、水分を抑えつつ鶏皮を伸ばして柔らかく仕上げます。
3. フライパンで焼き加減: 弱火で焼き、アルミホイルを被せてじんわりと火を通します。
4. 特製タレの仕上げ: タレに砂糖、醤油、料理酒、みりん、バターを加え、鶏胸肉をパリッと焼き上げます。
5. 仕上げ: タレが程よいとろみと艶を持ち、鶏胸肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

注意ポイント:

• 鶏胸肉は皮つきを使い、皮を剥がさずに薄く広げることがポイント。
• 片栗粉のコーティングで、水分を抑えつつ鶏皮を柔らかく仕上げる。

メリット:

• プロの技を駆使して、鶏胸肉を驚くほどの柔らかさに仕上げることが可能。
• 特製タレが、照り焼きに絶妙なコクと旨味をプラス。
• ご飯に良く合う、ジューシーで美味しい照り焼きチキンが手軽に楽しめる。

まとめ:

鶏胸肉を使った照り焼きの新たな次元を味わってみませんか？柔らかくジューシーな仕上がりに驚きながら、特製タレの絶妙なバランスも楽しめる、食卓を彩る一品です。