新年の初めにして、1月3日の「マツコの知らない世界」では、相撲メシの世界が特集され、注目の料理「力士味噌」のレシピが紹介されました。今回は、三つの部屋から選りすぐりの力士味噌の中でも、錣山部屋、大嶽部屋、追手風部屋のそれぞれの特徴あるレシピをご紹介します。お正月のごちそうに相撲メシ、いかがでしょうか？
【材料と作り方】
1. 錣山部屋の力士味噌
- 鶏ももひき肉、にんにく、しょうが、味噌、酒、みりん、砂糖、一味唐辛子
- 鶏ももひき肉を炒め、にんにくとしょうがを加え、調味料を加えて炒め、水分がなくなったら完成。
2. 大嶽部屋の力士味噌
- 鶏ミンチ肉、にんにく、白味噌、砂糖、ごま油、魚粉(かつお)
- 鶏ミンチ肉を炒め、にんにくを加え、白味噌と調味料を加えて炒め、水分がなくなったら完成。
3. 追手風部屋の力士味噌
- 鶏ひき肉、にんにく、味噌、みりん、酒、しょうゆ、はちみつ、乾燥昆布
- 鶏ひき肉を炒め、にんにくを加え、調味料を加えて炒め、水分がなくなったら完成。
【注意ポイント】
- 各レシピでの炒め方と、水分がなくなるまでの加熱時間に注意。
- 調味料の量はお好みで調整可能。
【メリット】
- 手軽に相撲メシを楽しめる！
- 三つの部屋の異なるアプローチで、それぞれの力士味噌の特長が楽しめる。
- レシピがシンプルで、家庭でも手軽に挑戦可能。
【まとめ】
新たな年に相応しい豪快な相撲メシ、「力士味噌」。三つの部屋ごとに異なるアプローチで楽しむことができ、家族や友人とのお正月の食卓を華やかに彩ります。ぜひ、お家でも挑戦してみてください！
作ってみた
初めて相撲メシの「力士味噌」を作ってみました。家族は私、6歳の娘、そして妻の3人家族です。
まず、私たちは三つの部屋それぞれの特徴あるレシピを試してみました。錣山部屋の力士味噌は、鶏ももひき肉をベースにした濃厚な味噌味で、一味唐辛子の辛さがアクセントとなりました。娘は辛いのが苦手なので、彼女には一味唐辛子を抜いて作りました。結果、家族全員で楽しめる一品になりました。
大嶽部屋の力士味噌は白味噌を使用し、ごま油や魚粉が風味豊かでした。このバリエーションもまた美味しく、特に娘は「ごまの香りがいいね」と喜んでいました。
最後に追手風部屋の力士味噌は、はちみつの甘さが印象的で、家族全員が驚きました。これもまた新しいアプローチで、甘辛のバランスが良かったです。
炒め方や加熱時間には慎重に注意し、それぞれのレシピに合わせた調味料の量を調整しました。結果として、どの力士味噌もシンプルで手軽に挑戦でき、家庭でも楽しむことができました。
新年にふさわしい豪快な相撲メシ、力士味噌は家族や友人との食卓を彩りました。三つの部屋ごとのアプローチの違いが楽しいアクセントとなり、お正月の雰囲気をより豊かにしてくれました。これからも家族で新しい料理に挑戦していきたいと思います。
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