新年のスタートに相応しい、魅惑の味覚体験に出かけませんか？
2024年最初の冒険にぴったりな、旬の白菜を使用した料理、「白菜とタコのからし漬け」のレシピをお届けします。手軽に作れる一品でありながら、その魔性の味わいは一度食べたらクセになり、止まらなくなること間違いなしです。今回は、材料と作り方から注意ポイントまで、詳しくご紹介します。この美味しさをぜひ一度体感してみてください！
白菜とタコのからし漬け
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【材料と作り方】
材料（2-3人分）
白菜（中心の黄色い方）：1/4個分
茹でタコ足：2本
A（調味料）
- 砂糖：大さじ4
- 塩：大さじ1
- 粉からし：大さじ1
- 酢：大さじ2.5
- みりん：大さじ1
作り方
- 白菜の葉の部分はざく切り、茎の部分は5cm長さの拍子木切りにする。
- タコは一口大に切る。
- ボウルに1と2を入れてAを加え、手でしっかり全体に馴染むまで揉み込む。
- 落としラップをして冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
【注意ポイント】
- 材料をしっかり揉み込んでから冷蔵庫で寝かせることで、味がよくなじみます。
【メリット】
- 粉からしのアクセントが食欲を刺激し、一度食べたらやみつきになる美味しさ。
- 手軽に作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめる。
【まとめ】
「白菜とタコのからし漬け」は、手軽ながらも魅力的な一品。冷蔵庫で寝かせることで味が深まり、食卓に彩りを添えてくれます。新しい年の始まりに、この魅惑の味をぜひ楽しんでみてください。
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作ってみた
新年初の料理「白菜とタコのからし漬け」を娘と妻と一緒に楽しませていただきました。我が家は6歳の娘がいますが、からしは苦手というか、基本的に食べさせないようにしています。それでも、レシピを参考に、娘の分をからし抜きでアレンジしてみました。
作り方は動画の通りに進め、娘も「お料理って楽しいね！」と一緒に野菜を切ったり、タコを触ったりと、家族団欒の時間となりました。冷蔵庫で寝かせる間には、娘が「におい、クンクン」しながら「どんな味かな？」と興味津々。
食卓に並んだ料理は、彩り鮮やかで見た目も美しく、香りに誘われて家族全員がわくわくしました。娘の分をからし抜きにしていたので、からしの辛さはありませんでしたが、それでも「おいしい！」と言ってくれ、ホッとしました。
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