【ナスD大冒険TV】『炒飯』のレシピ　むきエビのプリプリ感がアクセント

2024年1月14日に放送される「ナスD大冒険TV」では、おなじみの料理研究家が登場し、炒飯の新しいアプローチを披露します。今回は、そのレシピをご紹介。この記事では、チャーハンのプロの技と、その美味しさの秘密に迫ります。一緒に料理の楽しさを味わいながら、シンプルでありながらも奥深い味わいを追求してみましょう！

材料と作り方:

材料

作り方

1. 長ねぎをたっぷり細かく刻み、焼き豚も細かく刻む。これにより、食材の風味がしっかり広がります。
2. むきエビを高温の油で約15秒間揚げ、プリプリとした食感を演出。エビの旨味が料理全体に広がります。
3. 卵を半熟になるまで炒め、ご飯と焼き豚を加え、全体がよく馴染むように混ぜます。この工程で、チャーハンのベースが完成します。
4. 長ねぎ半分を加え、水分が出てきたら少量の油を追加。これにより、炒飯にシャキッとした食感が生まれます。
5. うま味調味料と塩を加え、軽く炒めた後、しょう油で香りづけ。最後に残りの長ねぎとエビを加え、炒飯が完成します。

注意ポイント:

• 卵は半熟に仕上げることで、炒飯にふんわりとした食感を与えます。
• 長ねぎは最後に加え、シャキッとした食感を楽しむポイントです。

メリット:

• シンプルながらも、プロの技が光る食材の絶妙な組み合わせで、美味しさが引き立ちます。
• むきエビのプリプリ感がアクセントとなり、食欲をそそる一品。

まとめ:

この炒飯のレシピは、手軽に作れる上に本格的な味わいを楽しむことができるため、家庭でのランチやディナーに最適です。お忙しい日々の中でも、プロのような美味しい中華料理が手軽に楽しめることでしょう。