鉄鍋で煮ることで、豆腐の旨味が100倍に広がります。今回は、その秘訣を活かした【無化調鉄鍋豆腐】のレシピをご紹介します。

しげゆき

木綿豆腐と合挽き肉の絶妙な組み合わせで、驚くほど美味しい一品を作りましょう。鉄鍋料理の新たな魅力に迫ります。

【無化調鉄鍋豆腐】

材料と作り方

材料:

作り方:

1. 木綿豆腐、合挽き肉、長ネギ、牛脂、醤油、みりん、鰹粉、砂糖を鉄鍋に入れ、蓋をして煮ます。
2. 肉に火が通ったら、水分を飛ばしながら煮込みます。
3. 最後に卵を溶き、豆腐につけてお召し上がりください。

注意ポイント:

• 豆腐は崩れやすいので、優しく混ぜるようにしましょう。
• 火加減に注意して、じっくりと煮込むことがポイントです。

メリット:

• 旨味の向上: 鉄鍋で煮ることで、豆腐の旨味が引き立ち、合挽き肉との相性が抜群です。
• シンプルな材料: 一般的な食材で手に入り、家庭でも簡単に作れるレシピです。
• 栄養バランス: 豆腐のヘルシーさと合挽き肉のたんぱく質がバランスよく摂れます。

まとめ:

【無化調鉄鍋豆腐】は、手軽に美味しさを追求したい方にぴったりのレシピです。シンプルながらも濃厚な味わいで、家族や友達との食事にも喜ばれることでしょう。鉄鍋の使い方にも慣れ、料理の新しい一面を発見しましょう。