皆さん、こんにちは！料理研究家ヤミーさんが提案する、家庭で簡単に作れる世界各国の料理の魅力を発信するこのブログ。今日は、寒い季節に心も体も温まる酸っぱ辛いとろ～りスープ、「鶏肉のサンラータン」のレシピを紹介します。この記事を読むことで、家庭で簡単に本格的なサンラータンを作るコツを学べるだけでなく、その美味しさと健康への効果も実感できるでしょう。

鶏肉のサンラータン

材料と作り方

【材料（２人分）】

【作り方】

1. 鶏胸肉の準備：皮を取り除き、削ぎ切りにした後、細切りにします。お酒と片栗粉を揉み込み、下味をつけます。
2. えのきだけの追加：えのきだけを加え、とろみのあるスープのベースを作ります。えのきだけは、食感のアクセントとして重要です。
3. 野菜の投入：長ネギと椎茸を加えます。これらの野菜は、スープに深みと風味を加えます。
4. とろみの調整：水とき片栗粉でスープにとろみをつけます。この工程は、サンラータンの特徴的な滑らかな口当たりを生み出します。
5. 最後の味付け：酢と黒コショウを加え、最後にラー油をかけて完成。酸味と辛味のバランスがこの料理の鍵です。

【注意ポイント】

• 鶏胸肉は、しっかりと下味をつけることで、柔らかくジューシーに仕上がります。
• 野菜は新鮮なものを使用し、食感と風味を最大限に活かしてください。
• スープのとろみは、水溶き片栗粉の量で調整します。好みに合わせて調節してください。

【メリット】

• 酢の摂取は、健康促進に貢献します。特に、冷え性の改善や免疫力の向上に効果が期待できます。
• スパイシーな料理は、新陳代謝を促し、体温を上げる効果があります。
• 手作りの料理は、添加物が少なく、健康的です。

【まとめ】

鶏肉のサンラータンは、その酸っぱ辛い味わいがクセになる一品です。寒い季節にピッタリのこの料理は、体を温めるだけでなく、心も満たしてくれます。ヤミーのレシピを参考に、ぜひ家庭で試してみてください。美味しさと健康、両方を手に入れることができるでしょう。