カロリーや糖質以外に、肉じゃがにはビタミンCが多く含まれます。
これはメイン食材のじゃがいもに多く含まれる栄養素で、特徴としては風邪や病気に対する抵抗力を強める効果が期待できます。
肉じゃがのカロリー・糖質は高い？～ダイエット中にも安心な …
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
「ベーコンの洋風肉じゃが」を紹介
ひみつは…
（1）いつもの肉じゃがの材料のお肉をベーコンに変える。
（2）ベーコンの切り方に秘密
３分の１は細切りにして残りは５ｃｍ幅にカット
細切りはカリカリに炒めてその脂を食材に吸わせる
残りは後で加えて食感の違いを楽しむ。
・「ベーコンの洋風肉じゃが」
２人分
- ジャガイモ ３個
- ニンジン １本
- タマネギ ２個
- アスパラガス ５本
- ベーコン １０枚
- 固形コンソメ ２個
- 水 ６００ｍｌ
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- バター ３０ｇ
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- 皮をむいたジャガイモとニンジンは、大き目の乱切りにし、タマネギは１センチ幅に、アスパラガスは５センチ幅に切る。
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- ベーコンは３分の１を細切りにし、残りは５センチ幅に切る。
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- 鍋に細切りのベーコンを強火で炒めて、脂が出てきたら1)（アスパラを除く）を入れて、炒める。
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- 食材が脂を吸ってしっとりしてきたら、残りのベーコンを加えて、固形コンソメと水を入れる。
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- 強火で煮込み、途中で灰汁を取る。
煮汁が３分の１になったらアスパラを加える。
- 強火で煮込み、途中で灰汁を取る。
- 薄口しょうゆ、バターを加えて中火にして、よく混ぜ合わせ馴染んだら、出来上がり。
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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