アボカドは食物繊維を含むため、便秘の改善や血糖値の上昇をゆるやかにする効果があります。
また、食物繊維には、腸内の有害物質やコレステロールを吸着して、体外に排出する働きがあるため、アボカドを食べると腸内環境を整えられます。
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
【企画内容】
お肉博士の資格をもつ、長田さんが教える牛100％のアボカドチーズバーガー。
お家で簡単にお店で食べるようなハンバーガーが楽しめます♪
・「アボカドチーズバーガー」
牛切り落とし（脂多め） １５０ｇ
牛ひき肉（赤身） １００ｇ
塩 ３ｇ
粗びき黒コショウ 適量
牛脂 １個
チェダーチーズ（スライス） ２枚
バンズ ２個
レタス ２枚
トマト（輪切り） ２枚
タマネギ（輪切り） ２枚
アボカド １／２個
【バンズに塗るソース】
マヨネーズ 大さじ２
マスタード 大さじ１
ウスターソース 大さじ１／２
【仕上げのソース】
マヨネーズ 大さじ１
レモン汁 小さじ１
ワサビ 小さじ１／２
作り方
牛切り落とし肉を細かく切る。
ボウルに①と牛ひき肉を入れ 塩を振り、氷水で手を冷やしながらまとめる。
②をバンズよりも一回り大きめの円形に成形し、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
寝かせたパテに両面、粗びき黒コショウを振る。
フライパンに牛脂をひき、④とタマネギを中火で焼く
パテの両面に焼き色が付いたら チェダーチーズのせて弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。
パテを焼いたフライパンで 肉汁を吸わせながらバンズを焼く。
アボカドはスライスし、トマトは輪切りにする。 レタスは１枚にちぎる。
バンズに塗るソース作り。マスタード・マヨネーズ・ウスターソースを混ぜる。
仕上げのソーズ作り。マヨネーズ・レモン汁・ワサビを混ぜる。
下から順にバンズ（ソース塗る）→レタス→タマネギ→トマト→パテ→アボカド→仕上げのソース→バンズ（ソース塗る）のせて出来上がり。
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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