「カルボナーラ風カレーライス」の一番のメリットは、簡単で手軽に作れるということです。調理時間はわずか15分で、カレーとカルボナーラのいいとこ取りの美味しい一品を提供できます。
この料理の特徴は、カレー粉を炒めることで香りを引き出し、オイスターソースを加えることでコクと深みを加えることです。また、煮込み時間も不要で、調理時間を短縮することができます。
材料は新ジャガイモ、ベーコン、タマネギ、ニンニク、牛乳、バター、カレー粉、薄力粉、コンソメ、粉チーズ、オイスターソース、ごはん、温泉卵、パセリ、塩、粗挽き黒コショウです。材料を切って、フライパンで炒め、ボウルに材料を混ぜて、フライパンに戻してとろみをつけ、塩で味を調えて、ごはんにかけるだけで完成します。
この料理はグループホームのような施設で提供する場合、手軽に作れるため、料理人の負担が減ります。また、カレーとカルボナーラの好みが分かれる人も、この料理ならば両方の味を楽しめるため、満足度が高くなるでしょう。さらに、温泉卵やパセリ、粗挽き黒コショウをトッピングすることで、見た目にも華やかに仕上がります。
材料
- 新ジャガイモ １個
- ベーコン ３枚
- タマネギ １／２個
- ニンニク １かけ
- 牛乳 ５００ｍｌ
- バター ３０ｇ
- カレー粉 大さじ１／２
- 薄力粉 大さじ２．５
- コンソメ 小さじ２
- 粉チーズ 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- ごはん ２～３人分
- 温泉卵 適量
- パセリ 適量
- 塩 適量
- 粗挽き黒コショウ 適量
作り方
- 新ジャガイモは皮をむかずに５ミリ幅の半月切りにする。
- タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは１センチ幅に切る。
- フライパンを中火に熱し、バターを溶かして新ジャガ･ベーコン・タマネギ・ニンニクを入れ、ここにカレー粉を加えて炒める。
- ボウルに薄力粉・コンソメ・粉チーズ・オイスターソースを入れ、牛乳を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
- ④を③のフライパンに加えてとろみをつける。
- 塩で味を調え、ごはんにかけ、温泉卵・粗挽き黒コショウ・パセリ・粉チーズをトッピングして出来上がり。
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
【企画内容】
みんな大好きカレーライスとカルボナーラ、２つの料理のいいとこどり♪
カレーなのに調理時間はたった１５分！？そのひみつは・・・？
【ひみつは・・・】
★カレー粉は炒めることで香りがＵＰ！
★オイスターソースを加えることでコクと深みがＵＰ！
★煮込みいらず！調理時間は１５分！
・「カルボナーラ風カレーライス」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
コメント