今日は、昔は【貧乏人の飯】と呼ばれていたけど、今では【至高のすいとん】と呼ばれるほど美味しい料理をご紹介します。

この料理は、小麦粉と水で作ったモチモチの団子を、ごぼうや鶏肉などの具材と一緒に煮込んだものです。コスパが良くて、栄養もバランスも抜群です。しかも、味変で七味唐辛子をかけると、さらに風味が増して食欲をそそります。

このレシピは、簡単に作れて、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。それでは、早速作り方を見ていきましょう。

至高のすいとん

材料と作り方

材料（4人分）

作り方

1. ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。鶏もも肉は一口大に切ります。にんじんは半月切りにします。しめじはほぐします。
2. 鍋に水と醤油、みりん、酒、鰹粉、ハイミーを入れて火にかけます。沸騰したら、ごぼう、鶏肉、にんじん、しめじを加えて、中火で15分ほど煮ます。
3. ボウルに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜます。水を少しずつ加えながら、ダマがなくなるまでよく混ぜます。生地の硬さは、耳たぶくらいの柔らかさにします。
4. 生地をスプーンですくって、鍋に落とします。すいとんが浮いてきたら、ひっくり返して、さらに5分ほど煮ます。
5. 器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

注意ポイント

• ごぼうは水にさらすことで、アクや苦味を取り除きます。水は何度か替えてください。
• 鶏肉は皮をつけたまま使うと、コクが出ますが、カロリーが高くなります。お好みで皮を取ってください。
• しめじは煮込むと縮んでしまうので、大きめにほぐしてください。
• 鰹粉とハイミーは、だしの素の代わりに使います。鰹粉は、水に溶かすとダマになりやすいので、鍋に直接ふり入れてください。ハイミーは、酸味と旨味がありますが、塩分が高いので、醤油の量を調整してください。
• すいとんの生地は、薄力粉と片栗粉の比率を変えると、食感が変わります。薄力粉が多いと、もっちりとした感じになります。片栗粉が多いと、ふわっとした感じになります。お好みで試してみてください。

メリット

• この料理は、小麦粉と水だけで作るすいとんがメインなので、とてもコスパが良いです。一人分の材料費は、約100円程度です。
• すいとんは、小麦粉に含まれる炭水化物がエネルギー源になります。また、鶏肉やごぼうなどの具材は、たんぱく質や食物繊維、ビタミンやミネラルなどを補給します。栄養バランスが良いので、健康にも良いです。
• すいとんは、モチモチとした食感が楽しめます。また、味変で七味唐辛子をかけると、辛さと香りが加わって、飽きずに食べられます。冬には、体も温まります。

「至高のすいとん」の栄養価と健康効果

しげゆき

ここからは、私からの提案です。「至高のすいとん」は、その美味しさだけでなく、栄養価も高く、健康への多くの利点があります。この記事では、このシンプルでリーズナブルな料理がどのように健康的でバランスの取れた食事の一部として役立つかさらに掘り下げます。

栄養価の豊富な「至高のすいとん」

1. たんぱく質: 鶏もも肉としめじは、たんぱく質の良い源です。たんぱく質は筋肉の成長や修復に不可欠で、身体の健康をサポートします。
2. 食物繊維: ごぼうやにんじんに含まれる食物繊維は、腸の健康を促進し、便秘を軽減するのに役立ちます。
3. ビタミンとミネラル: にんじんにはβ-カロテン（ビタミンAの前駆体）が豊富に含まれ、視力の保護や免疫機能の強化に寄与します。また、ごぼうにはビタミンCとカリウムが含まれ、血圧の調整に役立ちます。
4. 炭水化物: 小麦粉を主成分とするすいとんの炭水化物は、エネルギー源として使われ、活力を保つのに役立ちます。
5. 低脂肪: この料理は低脂肪であり、カロリー摂取を抑えるための健康的な選択肢です。特に、皮を取った鶏もも肉を使用すると、脂肪の量がさらに減少します。

「至高のすいとん」の健康効果

1. 体重管理: 低カロリーでありながら食物繊維やたんぱく質を豊富に含む「至高のすいとん」は、ダイエット中の食事として適しています。食事の満足感を持続させ、無駄な間食を減少させることができます。
2. 血糖管理: 炭水化物とたんぱく質のバランスが良いすいとんは、血糖値の急激な上昇を抑え、糖尿病リスクを低減するのに役立ちます。
3. 消化促進: 食物繊維が豊富な具材は、腸の健康をサポートし、正常な消化を促進します。
4. 栄養バランス: さまざまな栄養素が含まれる「至高のすいとん」は、バランスの取れた食事の一部として摂取することで、健康的な食生活を維持できます。

総じて、この美味しい「至高のすいとん」は、栄養価が高く、健康への多くの恩恵をもたらします。食事バランスを考えたり、特定のダイエットに適した選択肢として取り入れることで、食事の満足感を保ちつつ、健康をサポートできるでしょう。

まとめ

いかがでしたか？今回は、昔は【貧乏人の飯】と呼ばれていたけど、今では【至高のすいとん】と呼ばれるほど美味しい料理をご紹介しました。

この料理は、小麦粉と水で作ったモチモチの団子を、ごぼうや鶏肉などの具材と一緒に煮込んだものです。コスパが良くて、栄養もバランスも抜群です。

しかも、味変で七味唐辛子をかけると、さらに風味が増して食欲をそそります。このレシピは、簡単に作れて、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。ぜひ、試してみてくださいね。