鶏ひき肉はビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養を含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧の予防」「貧血の予防」「目の健康維持」「骨や歯の健康維持」「精神の安定」「老化防止」「美肌効果」などの健康効果があるので、健康にいい食材と言えます。
～鶏ひき肉は軽い味わいで、みそのこってりソースがぴったり！～
材料（2人分）：鶏ひき肉（200g）、玉ねぎ（1/2個）、油、塩、こしょう、パン粉（1/3カップ）、水、溶き卵（1/2個分）、みそ、酒、水、砂糖、水菜（1/3わ）、油
作り方
1
肉だねの玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、油を混ぜる。ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かける。とり出して混ぜ、粗熱をとる。
2
みそソースの材料は混ぜておく。水菜は5㎝長さに切る。
3
ボウルに肉だねのひき肉、(1)の玉ねぎ、残りの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形に形作る。
4
フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)を並べ入れる。強めの中火で、両面を合わせて3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの縁から水大さじ2を加え、ふたをしてごく弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通す。
5
ふたをはずし、(2)のみそソースを加え、強めの中火にして、スプーンでみそソースをかけながらとろっとするまで煮つめる。
6
器に盛り、フライパンに残ったみそソースをかけ、(2)の水菜を添える。
アドバイス
肉だねに加える玉ねぎは、電子レンジで加熱することで甘みが増します
鶏ひき肉の軽い味わいのハンバーグに、こってりとしたみそソースがよく合います。ぜひお試しください！
一人前あたり:320kcal、塩分2.4g
小林まさみ（2023/2/7放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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