真鱈にはビタミンB12が多く含まれています。
ビタミンB12には、貧血予防、腰痛など末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があると言われています。
また鱈には、ビタミンの働きを助けるミネラルも豊富に含まれています。
カリッと揚げたたらに薬味を効かせた甘酢だれを合わせます。たれは揚げたてのたらにかけると味がなじみやすくなります。
材料（2人分）
| たら | 3切れ(240g) |
|---|---|
| (酒小さじ2 しょうゆ、ごま油各小さじ1) |
|
| 長ねぎ | 10cm |
| しょうが | 1/3かけ |
| にんにく | 1/3かけ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 60g |
| 水 | 1/4カップ |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- たらは3～4cm大のぶつ切りにする。ボウルに入れ、酒、しょうゆ、ごま油の順にからめて10分ほどおく。
- 2
- 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
- 鍋に分量の水、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせて火にかけ、2を加えてひと煮する。
- 4
- 1のボウルの汁気を軽く押さえて、溶いた卵、片栗粉を加えて混ぜる。
- 5
- 175℃に熱した油に4を入れ、3～5分揚げて火を通す。器に盛り、3をかける。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230210.htm?ref=yt
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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
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