今日は、あなたの知らないパスタのレシピを教えちゃいます。それは、【レモンクリームパスタ】です。このパスタは、水とパスタだけで作れるんですよ。しかも、レモンの酸味とクリームのコクが絶妙にマッチして、口の中でとろけるような味わいになります。こんなにおいしいのに、日本ではまだあまり知られていないので、今すぐ作ってみてください！

レモンクリームパスタ

材料と作り方

材料

作り方

1. 水350cc、コンソメ小さじ1半、塩ひとつまみを鍋に入れて沸騰させます。この時、水の量はパスタがひたひたになる程度にします。水の量が少ないと、パスタが煮えないかもしれませんが、水の量が多いと、水分がなくならないかもしれません。水分がなくなるまで煮ることで、パスタにコンソメの味がしっかり染み込みます。
2. 沸騰したら、1.6㎜のパスタ100gを入れて、混ぜながら7分ほど煮ます。この時、パスタが鍋の底にくっつかないように注意してください。また、パスタの硬さは好みに合わせて調整してください。アルデンテに仕上げると、より美味しく感じられます。
3. 水分がほとんどなくなったら、生クリーム100cc、レモン汁小さじ2を加えて、弱火で煮詰めます。この時、レモン汁の量は好みに合わせて調整してください。レモン汁が多いと、酸味が強くなりますが、少ないと、クリームのコクが強くなります。レモンの酸味とクリームのコクがバランスよくなるように、味見をしながら調整してください。
4. とろみが出てきたら、テーブルコショウ2振り、バター10gを加えてからめます。コショウとバターは、味にアクセントをつける役割をします。コショウは、レモンの酸味を引き立てます。バターは、クリームの濃厚さを和らげます。これらの調味料は、最後に加えることで、香りや風味が逃げないようにします。
5. よく洗ったレモンの皮1/2個分をおろし入れます。レモンの皮には、レモンの香りや味が凝縮されています。レモンの皮をおろすことで、パスタにさらにレモンの風味が加わります。レモンの皮をおろすときは、白い部分に気をつけてください。白い部分は、苦味があるので、おろさないようにします。
6. 仕上げに、レモンの薄切りを飾ります。レモンの薄切りは、見た目にも華やかさを添えます。また、好みでレモンの薄切りを絞って、さらに酸味を加えることもできます。レモンの薄切りは、レモンの皮を剥いてから、包丁で薄く切ります。切るときは、種が入らないように注意してください。

以上で、レモンクリームパスタの作り方は終わりです。簡単に作れるのに、とてもおいしいパスタです。ぜひ、作ってみてくださいね。

注意ポイント

レモンの量について

レモンの量は、好みに合わせて調整してください。レモンの酸味が強いと感じる場合は、レモン汁やレモンの皮の量を減らしてください。逆に、レモンの酸味が足りないと感じる場合は、レモン汁やレモンの皮の量を増やしてください。また、レモンの種類によっても、酸味や香りが異なります。できるだけ、新鮮でジューシーなレモンを使ってください。

水分の調節について

水分の調節は、パスタの煮え具合やとろみの加減に影響します。水分が多すぎると、パスタがべちゃべちゃになったり、とろみが出なかったりします。水分が少なすぎると、パスタが煮えなかったり、焦げたりします。水分の調節は、火加減や煮る時間によっても変わります。水分がなくなりそうになったら、少しずつ水を足してください。水分が多すぎるように感じたら、強火で煮詰めてください。水分の調節は、目安として、パスタがひたひたになる程度にします。

メリット

栄養バランスについて

レモンクリームパスタは、栄養バランスの良い料理です。パスタは、炭水化物の主な供給源です。炭水化物は、エネルギーの源となります。レモンは、ビタミンCの豊富な食材です。ビタミンCは、免疫力の向上や美肌効果などに役立ちます。クリームは、たんぱく質やカルシウムの供給源です。たんぱく質は、筋肉や骨の形成に必要です。カルシウムは、骨や歯の健康に必要です。バターは、脂質の供給源です。脂質は、細胞膜の構成やホルモンの分泌などに必要です。レモンクリームパスタは、これらの栄養素をバランスよく摂取できる料理です。

時短について

レモンクリームパスタは、時短にも優れた料理です。このパスタは、水とパスタを一緒に煮ることで、鍋や湯切りなどの手間を省くことができます。また、レモンの皮を使うことで、レモンの果汁を絞る手間も省くことができます。さらに、調味料も少なくて済むので、味付けも簡単です。このパスタは、約15分で作れるので、忙しい人や料理初心者にもおすすめです。

まとめ

今回は、レモンクリームパスタのレシピを紹介しました。このパスタは、水とパスタだけで作れる簡単でおいしいパスタです。レモンの酸味とクリームのコクが絶妙にマッチして、口の中でとろけるような味わいになります。このパスタは、日本ではまだあまり知られていないので、ぜひ、作ってみてください。あなたも、レモンクリームパスタの虜になることでしょう。