皆さん、こんにちは！今日は特別なサンドイッチをご紹介します。その名も「唐揚げタルタルサンド」。このサンドイッチは、2024年3月10日に放送された「相葉マナブ」で紹介されたレシピです。しば漬けのピリッとしたアクセントが効いた、ボリューム満点のサンドイッチ。週末のブランチやピクニックにもぴったりですよ！
材料と作り方
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| タルタルソース | 適量 |
| しば漬け | 50g |
| パン（サンドイッチ用） | 4枚 |
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。
- 肉に小麦粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
- 揚げたての唐揚げにタルタルソースをたっぷりと絡めます。
- サンドイッチ用のパンにしば漬けを散らし、タルタルを絡めた唐揚げを挟みます。
ポイント
しば漬けの使い方
しば漬けはこのサンドイッチの隠し味です。酸味と塩気が唐揚げのジューシーさを引き立て、味に深みを加えます。しば漬けは細かく刻むことで、より一層風味が増します。
タルタルソースのコツ
自家製タルタルソースを使うと、市販のものとは一味違う美味しさが楽しめます。玉ねぎやピクルスを細かく刻んで混ぜると、さらに風味豊かになりますよ。
世界の味が一つに！「唐揚げタルタルサンド」で異国情緒を味わう
しげゆき
ここからは、私からの提案です。世界各国のタルタルソースを使った唐揚げタルタルサンドのレシピをご紹介します。
ここでは、フランス、日本、イギリスのタルタルソースを例にとります。
材料
- 鶏もも肉: 4枚
- 塩、コショウ: 各適量
- 小麦粉: 適量
- 揚げ油: 適量
- サンドイッチ用パン: 8枚
- レタス、トマト: 適量（オプション）
フランス風タルタルソース
- マヨネーズ: 100g
- 玉ねぎ（みじん切り）: 1/4個
- ピクルス（みじん切り）: 4個
- ケーパー（みじん切り）: 大さじ1
- パセリ（みじん切り）: 大さじ1
- 茹で卵（みじん切り）: 1個
- レモン汁: 少々
- 塩、コショウ: 各少々
日本風タルタルソース
- マヨネーズ: 100g
- 玉ねぎ（みじん切り）: 1/4個
- ハチミツ: 10g
- きゅうりのピクルス（みじん切り）: 4個
- レモン汁: 少々
- 茹で卵（みじん切り）: 1個
- 塩、コショウ: 各少々
イギリス風タルタルソース
- マヨネーズ: 100g
- ピクルス（みじん切り）: 4個
- ケーパー（みじん切り）: 大さじ1
- パセリ（みじん切り）: 大さじ1
- 塩、コショウ: 各少々
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。
- 肉に小麦粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
- 各国のタルタルソースの材料を混ぜ合わせます。玉ねぎは水にさらして辛味を取り、よく水気を切ってから使用します。
- 揚げたての唐揚げにタルタルソースをたっぷりと絡めます。
- サンドイッチ用パンにレタス、トマトを敷き、タルタルを絡めた唐揚げを挟みます。
これで、フランス、日本、イギリスそれぞれの風味が楽しめる唐揚げタルタルサンドが完成します。お好みでレタスやトマトを加えると、さらに美味しくなりますよ。お試しください！
まとめ
「唐揚げタルタルサンド」は、しば漬けのアクセントが効いたユニークな味わいが特徴です。手軽に作れて、食べ応えもあるので、家族や友人との食事にも最適です。このレシピで、皆さんもぜひ一度、お試しください！
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