【相葉マナブ】麻婆豆腐ドリアの作り方で家庭料理を一新！シンプルで栄養満点の中華イタリアンレシピ

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

今回は2024年2月4日放送の『相葉マナブ』で紹介された、一風変わった中華とイタリアンの融合料理、「麻婆豆腐ドリア」の作り方をご紹介します。このレシピは、伝統的な麻婆豆腐のピリッとした辛さと、ドリア特有のチーズのコクが絶妙にマッチしています。家庭で簡単に作れる点も魅力的です。それでは、材料と作り方を詳しく見ていきましょう！

材料と作り方

材料

作り方

1. ご飯と玉子豆腐をボウルで混ぜます。 この工程で、玉子豆腐の柔らかさがご飯に絡み合います。
2. 耐熱容器に混ぜたごはんを敷き詰めます。
3. フライパンで豚ひき肉を強火で炒めます。 しっかり炒めることで、肉の旨味が引き出されます。
4. 肉が透き通ったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて香りを出します。
5. 甜麺醤とオイスターソースを加えて、更に炒め合わせます。 これにより、深みのある味わいになります。
6. ご飯の上に肉味噌をのせ、ピザ用チーズ、パン粉、粉チーズをかけます。
7. 200℃のオーブンで10分焼きます。 これでチーズがとろけ、香ばしく仕上がります。
8. ラー油、山椒、青ねぎを散らして完成です。 これでピリッとした辛さと香りが加わります。

注意ポイント

この料理のポイントは、肉味噌のしっかりした味付けとチーズの使用量の調整です。肉味噌はしっかりと香り付けし、味の深みを出すことが大切です。また、チーズは多すぎるとドリアの特徴が失われますが、少なすぎると風味が足りなくなるので、適量を見極めましょう。

メリット

「麻婆豆腐ドリア」は、家庭で簡単に作れる点とバラエティ豊かな味わいが魅力です。また、栄養バランスが良く、忙しい日の夕食にもピッタリです。中華とイタリアンの良いところを取り入れた、この一品で、いつもの食卓を特別なものにしましょう。

麻婆豆腐ドリアにぴったりのサイドディッシュ3選

しげゆき

ここからは、私からの提案です。今回は、『相葉マナブ』で紹介された麻婆豆腐ドリアの素晴らしい味わいを引き立てる、3つのサイドディッシュをご紹介します。これらはそれぞれ、ドリアの濃厚な味わいにバランス良くマッチし、彩り豊かで栄養満点の食卓を演出します。

それでは、それぞれのサイドディッシュのレシピを見ていきましょう。

1. キュウリの中華風ピクルス

材料：

• • キュウリ: 2本
  • 塩: 小さじ1/2
  • 砂糖: 大さじ1
  • 酢: 大さじ2
  • ごま油: 小さじ1
  • 赤唐辛子（輪切り）: 1本分

作り方：

• • キュウリを薄切りにし、塩を振って10分置く。
  • 水分を絞り、酢、砂糖、ごま油、唐辛子を加えて和える。

2. ゴマ和えほうれん草

材料：

• • ほうれん草: 1束
  • 白ゴマ: 大さじ2
  • 醤油: 大さじ1
  • 砂糖: 小さじ1
  • 酒: 小さじ1

作り方：

• • ほうれん草を茹でて冷水で締め、水気を切る。
  • 白ゴマを煎って、醤油、砂糖、酒で和えたタレと共にほうれん草に混ぜる。

3. 冷やしトマトのマリネ

材料：

• • トマト: 2個
  • オリーブオイル: 大さじ2
  • バルサミコ酢: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/4
  • ブラックペッパー: 適宜
  • バジル: 数枚

作り方：

• • トマトをくし形切りにし、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、ペッパーでマリネする。
  • 冷蔵庫で一晩寝かせた後、刻んだバジルをトッピング。

これらのサイドディッシュは、麻婆豆腐ドリアのピリッとした辛さとチーズのコクをバランス良く引き立て、食事をより豊かなものにします。ぜひ、この独特な組み合わせの美味しさを家族や友人と共に楽しんでください。

まとめ

麻婆豆腐ドリアは、その独特な組み合わせと美味しさで、家族や友人を驚かせること間違いなしです。手軽に作れて、味わい深いこの料理で、日々の食事を楽しみましょう！