【マツコの知らない世界】「ブロッコリードッグ」の作り方・レシピ　ブロッコリーと「ホットケーキミックス」のコラボレーション！半世紀ぶりの野菜革命がもたらす驚きの美味しさ

「マツコの知らない世界」で紹介された、あのブロッコリードッグが話題沸騰中です。この革新的なスナックは、見た目のインパクトとは裏腹に、誰でも簡単に作れる手軽さが魅力。健康志向の方にも嬉しい、野菜を楽しむ新しい形を提案します。今回は、その作り方を詳しくご紹介。家庭でのおやつやパーティーメニューに、ぜひ挑戦してみてください。

材料・作り方

材料

作り方

1. ブロッコリーを小房に分ける: 均等な大きさにすることで、揚げた時に中まで熱が通りやすくなります。
2. ホットケーキミックスを溶く: 水の量は指示通りに。適切な粘度がブロッコリーに均一に絡む秘訣です。
3. ブロッコリーにホットケーキミックスをつける: 全体にミックスが行き渡るように、しっかりと絡めます。
4. 160℃の揚げ油で2分揚げる: 揚げ時間は短めがポイント。外はサクッと、中はジューシーな食感に。

このブロッコリードッグは、見た目のインパクトだけでなく、味も絶品。ホットケーキミックスの甘みとブロッコリーの風味が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。手軽に作れて、見た目も楽しいこのレシピで、普段の食卓に彩りを加えてみてはいかがでしょうか。お子様のおやつにも、大人のおつまみにも、幅広く楽しめる一品です。

ブロッコリードッグの作り方のポイント

ポイント1: ブロッコリーの下処理

ブロッコリーは、揚げる前にしっかりと洗い、水気を取り除くことが重要です。これにより、揚げた時に油はねを防ぎ、カリッとした食感を実現できます。

ポイント2: ホットケーキミックスの調整

ホットケーキミックスは、袋の指示よりも少し固めの生地にすることで、ブロッコリーにしっかりと絡み、揚げた時にふわっとした食感になります。水分量を調整して、理想のコーティングを目指しましょう。

ポイント3: 揚げ油の温度管理

揚げ油の温度は160℃を保つことで、ブロッコリーが中まで熱を通し、外はサクッと中はジューシーな仕上がりになります。温度計を使用して、一定の温度を維持することがポイントです。また、揚げ時間はブロッコリーの大きさによって調整し、均一な色と食感を得るためには、途中で一度返すことも忘れずに。

これらのポイントを押さえることで、ブロッコリードッグはより美味しく、見た目にも美しい仕上がりになります。家庭でのおやつや、来客時のサプライズメニューとしても喜ばれることでしょう。ぜひ試してみてください。

ブロッコリードッグのアレンジレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。ブロッコリードッグは、そのシンプルさがとても美味しいですが、少しの工夫でさらにバリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。

以下に、いくつかのアレンジレシピをご紹介します。

チーズインブロッコリードッグ

• 材料: ブロッコリー、ホットケーキミックス、揚げ油、とろけるチーズ
• 作り方:
  1. ブロッコリーを小房に分け、小さく切れ目を入れチーズを挟みます。
  2. ホットケーキミックスを通常通りに溶き、ブロッコリーに絡めます。
  3. 160℃の揚げ油で、チーズが溶け出さないよう注意しながら2分間揚げます。

スパイシーブロッコリードッグ

• 材料: ブロッコリー、ホットケーキミックス、揚げ油、カイエンペッパー、パプリカパウダー
• 作り方:
  1. ホットケーキミックスにカイエンペッパーとパプリカパウダーを加えて混ぜます。
  2. ブロッコリーをミックスに絡め、160℃の油で2分間揚げます。

ベーコンラップブロッコリードッグ

• 材料: ブロッコリー、ホットケーキミックス、揚げ油、ベーコン
• 作り方:
  1. ブロッコリーの小房にベーコンを巻きつけます。
  2. ホットケーキミックスを溶き、ベーコン巻きブロッコリーに絡めます。
  3. 160℃の油でベーコンがカリカリになるまで揚げます。

これらのアレンジを加えることで、ブロッコリードッグはさらに楽しい食体験を提供します。チーズのとろける味わい、スパイスの刺激、ベーコンの香ばしさが、普通のブロッコリードッグを特別なものに変えてくれるでしょう。お好みに合わせて、これらのアイディアを試してみてください。

ブロッコリーの栄養価とは？

ベストな茹で時間の発見

ブロッコリーを最も美味しく、かつ栄養を逃さずに食べるためのベストな茹で時間が明らかになりました。番組では、この理想的な時間を利用して、ブロッコリー本来の味を最大限に引き出す方法を紹介。これにより、ブロッコリーの新たな美味しさが解き放たれます。

茎の部分も見逃せない美味しさ

通常は捨てられがちなブロッコリーの茎ですが、実は茎の部分にも栄養が豊富に含まれており、適切な調理法で絶品の一品に変わります。番組では、茎を使った意外なレシピが公開され、その美味しさにマツコも驚愕しました。

まとめ:

この番組を通じて、ブロッコリーの未知の魅力が多くの視聴者に伝えられました。ホットケーキミックスとの組み合わせや、茎を活用したレシピなど、新しい調理法が次々と紹介され、ブロッコリーのイメージが一新されたのです。これからも、ブロッコリーを使った新たなレシピに期待が高まります。