本格的な料理を手軽に楽しみたいと思ったことはありませんか？
今回は、フライパンひとつで本格的な角煮を作る方法をご紹介します。豚バラブロックを使用し、焼いてから砂糖を加えて煮込むことで、お肉はとろけるように柔らかく仕上がります。さらに、スパイスを加えて深い味わいを引き立て、カラメル化現象を楽しむことができます。最後には、ふわふわのゆで卵を加えて、贅沢な味わいを味わいましょう。このレシピは簡単で、何よりも美味しいので、ぜひ試してみてください。
【フライパンひとつで】本格角煮
材料と作り方
材料（2人前）
- 豚バラ塊肉 400g
- しょうが 2切れ
- 長ネギ 1/4本
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 500ml
スパイス（あれば）
- 八角 1個
- ベイリーフ 1個（ローリエでも代用可）
- クローブ 3本
- シナモン 3cm
- 五香粉（ウーシャンフェン）小さじ1/2で代用可
下準備
- 長ネギは4~5cmに切り、しょうがは厚めにスライスします。
- 豚バラ肉は3cm角に切ります。
作り方
- 豚バラ肉の脂身の部分を下にして火をつけます。油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、砂糖を加えて肉の表面が茶色くなるまで炒めます。
- 生姜、長ネギ、スパイス、醤油、みりん、水を加えて1時間半ほど煮ます。
- 汁気がなくなるまで煮詰めて完成します。（この時にゆで卵を加えてもよい）
本格角煮の魅力
本格角煮の魅力は、その濃厚で深い味わいにあります。フライパンひとつで手軽に作ることができ、家庭の食卓が一気に豪華なものになります。脂身がたっぷりの豚バラ肉が、砂糖とスパイスとの相性抜群で、とろけるように美味しく仕上がります。
スパイスの香りが料理に広がり、食欲をそそります。五香粉（ウーシャンフェン）の代用として使うことで、本格的な香りが楽しめます。煮込む時間をかけ、カラメル化現象を楽しむのも、このレシピの魅力の一つです。
最後に、ふわふわのゆで卵を加えることで、豪華な食事の完成です。卵の優しい味わいが、煮込まれたお肉との相性抜群で、食べるたびに幸せを感じることでしょう。
まとめ
本格角煮は、一見難しそうな料理でも、このレシピを使えば手軽に楽しむことができます。豚バラ肉の美味しさとスパイスの香りが、食卓を特別なものにしてくれるでしょう。特別な日の晩ごはんや、家族や友人をもてなすときにぴったりの一品です。
このレシピを使って、家族や友人と楽しい時間を過ごし、美味しい料理で笑顔を分かち合いましょう。本格角煮の香りと味わいは、きっと思い出に残ることでしょう。
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