（出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/）
業務スーパーの冷凍食品を使って、手軽に本格的な味を楽しめる「揚げナスのバンバンジーサラダ」。このレシピは、忙しい日々の中でも、家族との食卓を豊かに彩ります。新鮮な野菜と組み合わせることで、冷凍食品の常識を覆す、驚きの美味しさを実現しました。
材料と作り方
材料
番組では、分量の表記がありませんでしたので、参考値として記載します。
| 材料名 | 参考分量 |
|---|---|
| 冷凍揚げなす | 200g |
| ツナ缶 | 1缶 |
| トマト | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 白ネギ | 10cm |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| しょうが | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ3 |
作り方
- トマトは薄切りにし、お皿に敷きます。これにより、サラダのベースとなる彩りと酸味を提供します。
- きゅうりは薄切りにし、塩揉みして水気を切ります。塩揉みすることで、きゅうりのシャキシャキ感が増し、味が引き締まります。
- 大葉は細かく刻みます。香り高い大葉が、料理に深みと風味を加えます。
- バンバンジーのタレの材料を混ぜ合わせます。タレはこのサラダの命であり、各材料の味を引き立てます。
- 冷凍揚げなすをフライパンで熱し、解凍します。揚げなすはサラダにコクと満足感を与える主役です。
- 粗熱を取った揚げなすをトマトを敷いたお皿に盛り付けます。
- きゅうり、大葉、ツナをのせます。これらのトッピングが、食感と味わいのバリエーションを生み出します。
- 最後にバンバンジーのタレをかければ、色鮮やかで味わい深いサラダの完成です。
ポイント
タレの秘密
バンバンジーのタレは、このサラダの魅力を最大限に引き出す重要な要素です。ごま油の香りとラー油のピリッとした辛味が、野菜の甘みと絶妙にマッチします。
冷凍食品の活用
冷凍揚げなすは、時間がない時でも簡単に美味しい料理を作ることができる便利なアイテムです。解凍するだけで、揚げたてのような食感と味わいを楽しめます。
野菜の鮮度
新鮮な野菜を使うことで、冷凍食品との組み合わせでも、まるで市場から直送されたかのようなフレッシュな味わいが生まれます。
食文化の交流：揚げナスのバンバンジーサラダで世界を旅しよう
イタリアン風アレンジ
イタリアの味わいを取り入れた「揚げナスのバンバンジーサラダ」は、トマトの代わりにサンマルツァーノ種を使用し、大葉の代わりにフレッシュバジルを加えます。ツナ缶はオリーブオイル漬けのものを選び、ポン酢の代わりにバルサミコ酢を使って、タレに深みとコクを出します。これらの変更により、地中海の風を感じる一皿に仕上がります。
メキシカン風アレンジ
メキシコ料理の特徴であるスパイシーさとフレッシュな野菜の味わいを活かしたアレンジでは、トマトに加えてアボカドを使用します。大葉の代わりにコリアンダーを、ポン酢の代わりにライムジュースとチリソースを使い、タレにはクミンを少々加えてピリッとした味わいにします。このアレンジで、メキシコの陽気な食卓をご自宅で楽しむことができます。
これらのアレンジは、日本の家庭料理に新しい風を吹き込み、食文化の交流を促進する素晴らしい方法です。家族や友人と一緒に、世界各国の味を探求しながら、楽しい食事の時間をお過ごしください。
まとめ
「揚げナスのバンバンジーサラダ」は、業務スーパーの冷凍揚げなすを使って、短時間で本格的な味を楽しむことができるレシピです。忙しい日々の中でも、家族との食卓を豊かに彩ることができます。このレシピで、毎日の食事をもっと楽しく、もっと美味しくしましょう。
コメント