2024年5月20日の【ヒルナンデス】では、北斗晶さんが「しらすふりかけ」のレシピを紹介しました。家庭で手軽に作れるこのふりかけは、ご飯のお供にぴったりです。しらすの風味とごまの香ばしさが絶妙にマッチし、子どもから大人まで大人気。ぜひお試しください。
材料と作り方
材料（5〜6人分）
- しらす：100g
- ごま油：大さじ1
- チューブにんにく：小さじ1
- しょう油：大さじ1/2
- 白ごま：大さじ2
作り方
- フライパンにごま油を熱する
フライパンを中火で熱し、ごま油を加えます。ごま油の香ばしい香りが立ち上がるのを確認してください。 - しらすを軽く炒める
しらすをフライパンに入れ、軽く炒めます。しらすの水分が飛び、少しカリッとするまで炒めると美味しさが増します。 - チューブにんにくとしょう油を加える
チューブにんにくを小さじ1加え、全体になじむように炒めます。次にしょう油を大さじ1/2入れ、香りが立つまで炒め合わせます。しょう油は焦げやすいので、手早く混ぜるのがポイントです。 - 白ごまを加えて仕上げる
最後に白ごまを大さじ2加え、全体を均一に炒めます。白ごまの香ばしさが加わることで、ふりかけ全体の風味が豊かになります。
まとめ
このしらすふりかけは、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。北斗晶さんのレシピは、シンプルながらも素材の風味を最大限に引き出す工夫が満載。ご飯にかけるだけでなく、パスタやサラダのトッピングとしてもおすすめです。家族みんなで楽しめるこのレシピを、ぜひお試しください。保存も効くので、作り置きしておくと便利です。ヒルナンデスのレシピを参考に、日々の食卓を豊かに彩ってみてはいかがでしょうか。
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