今日は、北斗晶が『ヒルナンデス！』で披露した、コストコのロティサリーチキンを使ったタッカンマリのレシピをご紹介します。このレシピは、手軽に入手できる食材で本格的な韓国料理を再現できるというもの。家庭で簡単に、そして経済的に楽しめる一品です。北斗晶のアイデア溢れる工夫が光る、このレシピで、あなたも韓国料理の魅力に触れてみませんか？
材料と作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| ロティサリーチキン | 1羽 |
| じゃがいも | 4個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| 餃子の皮 | 8枚 |
| 水 | 1ℓ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
作り方
- じゃがいもは皮を剥き、1cm厚さの輪切りにします。これにより、じゃがいもが均等に熱を受けやすくなります。
- ロティサリーチキンには包丁で切り込みを入れ、味が染み込みやすくなるようにします。
- にんにくは薄切りにし、長ねぎは5cm長さに切ります。これで食材の風味がスープに溶け出しやすくなります。
- 土鍋にロティサリーチキンと袋の中のタレを加えます。
- 沸騰したお湯に鶏がらスープの素、にんにく、そして電子レンジで加熱したじゃがいもを入れます。
- 餃子の皮を2枚重ねて水にくぐらせ、トッポギの形を作ります。これがこのレシピのクリエイティブなポイントです。
- 鍋にギョーザの皮トッポギと長ネギを入れ、フタをして10分ほど煮込むと、美味しいタッカンマリの完成です。
ポイント
トッポギの代用
餃子の皮を使ったトッポギの代用は、このレシピのユニークな工夫の一つです。水にくぐらせて巻くことで、本物のトッポギの食感を再現できます。
スープのコツ
スープの味わいを深めるには、にんにくと長ねぎをしっかりと煮出すことが重要です。これにより、風味豊かなスープが完成します。
チキンの下処理
ロティサリーチキンに切り込みを入れることで、スープの味がチキンにしっかりと染み込みます。これが、美味しさの秘訣です。
タッカンマリのバリエーション：海の幸と野菜で彩る
タッカンマリは、そのシンプルさと変幻自在なアレンジが可能な点で、多くの人々に愛されています。今回は、シーフードや様々な野菜を加えたタッカンマリのバリエーションをご紹介します。これらの食材は、味わいの深みを増し、色鮮やかな一皿を作り出します。
材料
| 材料 | 量 | バリエーションのポイント |
|---|---|---|
| ロティサリーチキン | 1羽 | |
| じゃがいも | 4個 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| にんにく | 2片 | |
| 餃子の皮 | 8枚 | |
| 水 | 1ℓ | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
| エビ | 200g | シーフードの旨味が加わる |
| 帆立貝柱 | 100g | 甘みと食感のアクセント |
| ブロッコリー | 1株 | 色彩と栄養価をプラス |
| カラフルパプリカ | 各1/2個 | 見た目の鮮やかさ |
作り方
- エビと帆立貝柱はそれぞれ殻を剥き、背わたを取り除きます。これにより、シーフード特有の風味がスープに溶け出し、豊かな味わいを生み出します。
- ブロッコリーは小房に分け、パプリカは乱切りにします。これらの野菜は、色鮮やかで栄養満点の一皿を作るための重要な要素です。
- 土鍋にロティサリーチキンと野菜を加え、沸騰したお湯と鶏がらスープの素を入れます。
- スープが沸騰したら、エビと帆立貝柱を加え、火が通るまで煮ます。シーフードは加熱しすぎると固くなるため、注意が必要です。
- 最後に、餃子の皮で作ったトッポギとブロッコリー、パプリカを加え、さらに数分煮込みます。
このバリエーションでは、シーフードの旨味と野菜の栄養が加わり、一層豊かな味わいのタッカンマリを楽しむことができます。色とりどりの具材が、食卓を華やかに彩ります。家族や友人との集まりにぴったりの一品です。ぜひ、このレシピを試してみてください。
まとめ
北斗晶の「ロティサリーチキンで作るタッカンマリ」は、コストコの食材を活用し、家庭でも簡単に本格的な韓国料理を楽しむことができるレシピです。今回のレシピで、新しい料理の楽しみ方を見つけて、家族や友人との食卓を豊かにしてみてはいかがでしょうか。
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