感動アレンジ無限の食材で絶品料理
2024年6月11日に放送された日本テレビの「ヒルナンデス！」では、マンネリ化した料理を解消するための新レシピが紹介されました。藤井恵先生が、冷蔵庫によくある食材を使って簡単で美味しいレシピを提案しました。この記事では、番組で紹介された具体的なレシピとその作り方について詳しく説明します。
ちくわの酢豚風
2024年6月11日、日本テレビ系「ヒルナンデス！」で藤井恵さんが紹介した「ちくわの酢豚風」のレシピをお届けします。冷蔵庫にある身近な食材で簡単に作れるこのレシピは、ちくわを使った絶品料理です。ぜひご家庭でお試しください！
ちくわの酢豚風の材料（2人分）
- 焼きちくわ：1本
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：2個
- 砂糖：大さじ1
- 小麦粉：大さじ2
- ケチャップ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 水：1/2カップ
- 片栗粉：大さじ1/2
- 油：大さじ3
作り方
1. ちくわを準備する
まず、焼きちくわを乱切りにします。ちくわに水を絡め、小麦粉をまぶして揚げ焼きにします。これにより、ちくわに下味がつき、カリッとした食感が得られます。
2. 野菜を切る
玉ねぎの皮を剥き、横半分に切ります。ピーマンも適当な大きさに切り揃えます。
3. 野菜を炒める
フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを入れて炒めます。油が全体に回るまで炒めて、野菜の香りを引き出します。
4. ちくわと野菜を合わせる
炒めた野菜に揚げ焼きしたちくわを加えます。ここで、一度フライパンの油を拭き取り、調味料を準備します。
5. 調味料を混ぜる
ケチャップ、酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、水を加えます。この調味料をフライパンに入れ、全体を混ぜながら煮立てます。
6. とろみをつける
片栗粉を水で溶き、フライパンに加えてとろみをつけます。具材と調味料がしっかりと絡んだら、「ちくわの酢豚風」の完成です！
ちくわの蒲焼き
2024年6月11日、日本テレビ系「ヒルナンデス！」で藤井恵さんが紹介した「ちくわの蒲焼き」のレシピをお届けします。シンプルな材料で作れるこのレシピは、ちくわを使った新しいアレンジ料理です。ぜひご家庭でお試しください！
ちくわの蒲焼きの材料（2人分）
- 生ちくわ：3本
- 醤油：小さじ2
- 酒：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 水：1/4カップ
- 片栗粉：小さじ1/3
- 油：大さじ1
- 粉山椒：適量
- 白米：適量
作り方
1. ちくわを準備する
まず、生ちくわを縦半分に切り、内側に斜めに切り込みを入れます。これにより、焼いたときの食感が柔らかくなります。
2. ちくわを焼く
フライパンに油を熱し、ちくわの切り口を下にしてヘラで押し付けながら焼き色をつけます。均等に焼き色がつくように返しながら焼いてください。
3. 調味料を加える
焼き色がついたら、醤油、酒、砂糖、みりん、水を混ぜた調味料を加えます。調味料が全体に絡むように煮からめます。
4. とろみをつける
片栗粉を少量の水で溶き、フライパンに加えてとろみをつけます。調味料がちくわにしっかりと絡んだら火を止めます。
5. 盛り付ける
丼にご飯をよそい、焼いたちくわを乗せ、タレをたっぷりとかけます。お好みで粉山椒をふりかけて完成です。
サバ缶の味噌汁
2024年6月11日、日本テレビ系「ヒルナンデス！」で藤井恵さんが紹介した「サバ缶の味噌汁」のレシピをお届けします。このレシピは、簡単で栄養満点なサバ缶を使った味噌汁です。手軽に作れるので、忙しい日常にぴったりです。ぜひお試しください！
サバ缶の味噌汁の材料（2人分）
- 鯖の水煮缶：1缶
- 水：缶2杯分
- おろし生姜：大さじ1/2
- キャベツ：100g
- 味噌：大さじ1
- 七味：お好みで
- 万能ねぎ：お好みで
作り方
1. 鍋に材料を入れる
まず、鍋に鯖の水煮缶を汁ごと入れます。次に、鯖缶の空き缶を使って水を2杯分入れます。おろし生姜も加えます。
2. 煮込む
鍋を火にかけ、煮立つころにざく切りにしたキャベツを加えます。キャベツが柔らかくなるまで1～2分ほど煮込みます。
3. 味噌を溶く
キャベツが煮えたら、味噌を溶き入れます。味噌が全体に溶けたら火を止めます。
4. 盛り付け
味噌汁を器に盛り付け、お好みで七味や万能ねぎを散らして完成です。
納豆ドレッシング
2024年6月11日、日本テレビ系「ヒルナンデス！」で藤井恵さんが紹介した「納豆ドレッシング」のレシピをお届けします。このレシピは、納豆を使ったヘルシーで美味しいドレッシングです。サラダや冷ややっこなど、さまざまな料理にかけて楽しめます。ぜひお試しください！
納豆ドレッシングの材料（1～2人分）
- 納豆：1パック
- 醤油：小さじ1
- 酢：小さじ1/2
- 豆板醤：小さじ1/3
- すりおろし玉ねぎ：小さじ1
- ごま油：小さじ2
作り方
1. 調味料を準備する
まず、小さなボウルに醤油、酢、豆板醤、すりおろし玉ねぎ、ごま油を入れます。
2. 納豆を加える
次に、納豆をパックから出してボウルに加えます。納豆のタレも一緒に加えると風味が増します。
3. よく混ぜる
ボウルの中のすべての材料をよく混ぜ合わせます。納豆が全体に均等に行き渡るようにしっかりと混ぜましょう。
4. かける
完成した納豆ドレッシングをお好みの食材にかけてお召し上がりください。サラダや冷ややっこ、温野菜などにぴったりです。
フルフル絶品卵焼き
2024年6月11日、日本テレビ系「ヒルナンデス！」で藤井恵さんが紹介した「フルフル絶品卵焼き」のレシピをお届けします。このレシピは、甘酒と塩麹を使ってふんわりとした卵焼きを作る方法です。簡単に作れるので、ぜひご家庭でお試しください！
フルフル絶品卵焼きの材料（2人分）
- 卵：2個
- 甘酒（ストレート）：大さじ2
- 塩麹：小さじ1/2
- 油：小さじ1/2
作り方
1. 卵液を作る
ボウルに甘酒と塩麹を入れてよく混ぜます。そこに卵を加え、しっかりと溶かしほぐします。
2. 卵焼きを焼く
卵焼きフライパンを熱し、油を小さじ1/2ほど加えて広げます。卵液の1/3をフライパンに流し入れ、広げます。上面がほぼ焼けたら手前に巻きます。
3. 卵焼きを繰り返し巻く
卵焼きを奥に寄せ、フライパンに再度油を薄く塗ります。残りの卵液の1/2を広げ、焼けた卵焼きを持ち上げて下にも卵液を入れます。上面がほぼ焼けたら同様に手前に巻きます。
4. 最後の卵液を加える
再度油を薄く塗り、残りの卵液を広げます。卵焼きを持ち上げ、下にも卵液を入れ、上面が焼けたら巻きます。
5. 完成
卵焼きをまな板に取り出し、適当な大きさに切って盛り付けます。ふんわりとした食感の「フルフル絶品卵焼き」の完成です。
まとめ
今回の「ヒルナンデス！」では、藤井恵先生が冷蔵庫にある食材を使ってマンネリ化した料理を解消するための新しいレシピを紹介しました。これらのレシピは、手軽に作れて美味しいだけでなく、ちくわやサバ缶といった身近な食材を使っているため、誰でも簡単に挑戦できます。ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてください。
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