【オモウマい店】よなかそば直伝！「玉手箱チャーハン」の作り方・レシピ

2024年3月19日、神奈川県藤沢市にある人気店「よなかそば」が、その秘密のレシピを遂に公開しました。オモウマい店で紹介されたこのレシピは、家庭でも簡単に再現できると話題に。今回は、その魅力と作り方をご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. お椀に刻んだチャーシューを入れる
2. フワフワに焼いた卵をお椀に入れる: 卵はふわふわに焼くことで、口当たりが良くなります。
3. しょうゆベースのあんを作る: あんがチャーハンの味をまとめ、コクを出します。
4. チャーハンをお椀に入れる: 400gのチャーハンをしっかりと盛り付けます。
5. 器にお椀をひっくり返して餡をかけて完成: このサプライズ演出が、玉手箱チャーハンの名前の由来です。

玉手箱チャーハンのポイント

玉手箱チャーハンは、その名の通り、驚きと喜びが詰まった料理です。ここでは、この料理のポイントを詳しく見ていきましょう。

1. チャーシューの質: チャーハンの味わいを左右する重要な要素です。良質なチャーシューを使用することで、深みのある味わいが生まれます。
2. 卵の焼き加減: 卵はふわふわに焼くことがポイント。適切な火加減で焼くことで、卵本来の優しい味わいが引き立ちます。
3. しょうゆベースのあんのバランス: あんはチャーハンに濃厚な味わいを加えるため、その量と濃度が重要です。バランス良く調整しましょう。
4. 盛り付けの工夫: お椀を使った盛り付けは、見た目の美しさだけでなく、食べる際の楽しさも演出します。サプライズを演出するためにも、この工程は丁寧に行いましょう。

これらのポイントを押さえることで、家庭でも「よなかそば」の味を再現することができます。料理をする際は、これらのポイントを意識して、美味しい玉手箱チャーハンを作ってみてください。

まとめ

「よなかそば」の玉手箱チャーハンは、見た目にも楽しい一品です。フワフワの卵とチャーシューの旨味が絶妙にマッチし、しょうゆベースのあんが全体を引き締めます。家庭で簡単に作れるこのレシピで、特別な日の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。お子様から大人まで、幅広い世代に愛されること間違いなしです。